未经加工的食品是在其自然和不变的状态，没有任何添加的成分。这使得它们非常适合那些谁愿意吃干净，并从中获益，比如保持健康的体重。加工食品，在另一方面，往往装载有化学品。
未经加工的食品与加工食品
因为他们是在自然状态下，如苹果或胡萝卜食品被认为是未经处理的。他们是刚从地上的，只是自然的方式意图。按照营养与营养学学院加工食品包括任何已经烹调、罐装、冷冻、包装或以任何方式改变其自然状态的食品。
这意味着无论何时你烹饪、烘焙或准备食物，你都在加工它。很难坚持纯由未经加工的食物组成的饮食，让我们面对现实吧，你可能会厌倦吃冷蔬菜。不用担心。
营养和饮食的学会建议除了nonprocessed食物吃微创加工食品。需要注意的是最低限度的加工食品没有添加成分。他们只是改变了其他方式，如通过烹饪，冷冻或删除不可食用或不需要的部分。
一些简单加工食品包括冷冻水果和蔬菜、袋装和预洗菠菜、熟鲑鱼或烤坚果。
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高度加工食品的危害
重要的是要避免大量加工食品，如预先制作的饭菜（冷冻披萨、微波炉晚餐）或即食食品，如熟肉、薯条、炸鸡或商店购买的蛋糕和甜甜圈。这些产品含有添加剂和防腐剂，而且通常含有大量的糖和反式脂肪。
事实上，2019年5月的研究中BMJ公司评估了超加工食品对心血管健康的影响。研究人员发现，食用高加工食品的人患心血管疾病的风险要高出12%，患冠心病的风险要高出13%。相比之下，那些饮食以未加工食品为主的人发生心脏事件的风险要低得多。
除了吃加工食品增加体重外，这种饮食还有许多其他健康风险。2018年2月在BMJ公司发现吃包括重加工食品饮食可能会增加罹患癌症，包括乳腺癌的几率，由10％。
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未经加工的食品名单
在你的饮食中储存大量天然状态的全食，以及最低限度加工的健康食品。这个哈佛公共卫生学院建议使用以下最低限度处理的或未经加工的食品，根据NOVA分类，描述，其食品被处理的程度的系统。
全麦面包或100%全麦面包给你的身体所需的纤维，尽管许多商店购买的版本是加工的。阅读标签以确保它只包含简单的天然成分. 你最好在家做全麦面包。
用面粉制成的意大利面、粗粉和玉米粥是蛋白质的良好来源。记得检查标签以确保没有添加任何成分。豆类，如豆类、扁豆、鹰嘴豆蛋白质和纤维添加到你的清洁饮食。
每天从牛奶、奶酪、不加糖的酸奶和鸡蛋中获取钙和维生素D。野生捕获，有机海鲜是另一种未经加工的食物，包括在你的饮食，因为它富含蛋白质和欧米茄-3脂肪酸。
鸡肉，牛肉和猪肉的蛋白质和铁的巨大来源。避免熟肉制品，热狗，火腿，这是高度加工。
吃少量干果，坚果和种子（向日葵或南瓜，例如）作为零食的。对于饮料，水是最好的。你也可以寻找果汁不添加糖或甜味剂，以及不加糖的茶，咖啡，牛奶或红酒。
一般情况下，避免快餐和包装食品和餐点。在家里做饭让你在使用的成分完全控制。在商店购买食品时，仔细阅读标签，并选择那些成分，你可以很容易地识别。