PBS网站2013年4月发布的一份采访显示，美国典型饮食中约70%的卡路里来自加工食品。这意味着，对大多数美国人来说，改用不含加工食品的饮食，有时被称为清洁饮食，将是一个巨大的改变。然而，这样做可能会更容易遵循美国饮食指南的建议，该指南建议限制钠、添加糖以及饱和脂肪和反式脂肪。
什么算加工
对它有任何影响的食物都会被加工。这意味着冷冻水果、袋装沙拉蔬菜、切好的苹果和绞碎的牛肉都是技术加工食品，而不仅仅是饼干、薯条、冷冻晚餐和饼干等食品。然而，当专家们谈到避免食用加工食品时，他们往往是在谈论避免食用加工程度更高的食品，并且仍然包括不含任何添加剂或成分的最低加工食品。
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加工食品风险
加工食品往往含有额外的糖和钠，这两种大多数美国人在他们的饮食中往往得到太多。成年人每天摄入的钠不得超过2300毫克，女性每天摄入的糖分应限制在24克以内，男性每天摄入的糖分应限制在36克以内。高加工食品，包括饼干、烘焙食品、咖啡奶油、零食、冷冻比萨饼和冷冻面团产品，有时也含有反式脂肪，这是最不健康的脂肪类型。任何含有部分氢化油的食物都含有反式脂肪，即使标签上写着0克反式脂肪。
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非加工食品
希望采用无加工食品饮食？消除高糖份和高钠食品以及包装或准备好的食品，并用未经加工的整体食品代替。清洁饮食的结果包括体重减轻保持体重减轻。
这些被视为非加工的植物性食品：
- 新鲜水果
- 蔬菜
- 豆
- 豌豆
- 全谷物
- 坚果和种子
一般来说，加工食品的质量取决于它们的加工程度。最低限度的加工食品包括袋装菠菜或预先切好的蔬菜，这些蔬菜是为了方便而准备的。罐装西红柿或冷冻水果经过加工以锁定营养质量。其他食物，如罐装意大利面酱和沙拉酱，都是用甜味剂、油、色素和防腐剂来增加风味的。高度加工的食物包括冷冻玉米饼和披萨或微波晚餐。
加工的积极因素
加工食品对你的饮食有益。牛奶和果汁有时会添加钙和维生素D，早餐麦片可能会添加纤维。当没有新鲜水果时，罐装水果（装在水或果汁中）是一个不错的选择。一些简单加工的食品，如预切蔬菜，对忙碌的人们来说是优质的方便食品。
使之更容易
避免食用加工食品意味着你会白手起家。提前计划你的饮食和烹饪批次可以让那些日程繁忙的人更容易做到这一点。当你吃更多未经加工的食物时，集中精力在口味上，不受干扰地吃，你会发现自己比以前更喜欢吃高加工的食物。远离加工食品一段时间，你的味觉会逐渐改变，这样你就不再渴求过甜或过咸的食物。