没有特定的食物会让你变胖。任何食物吃得太多都会导致体重增加。可以预见的是，最容易让你发胖的食物是那些含有大量糖、脂肪和精制谷物的食物。这些食物提供了易于消化和加工的热量和最低的营养含量。
为了找出最可能导致体重增加的生活习惯，哈佛大学的研究人员对10万多名非肥胖者的生活习惯和饮食进行了研究，以确定随着时间的推移，哪些选择会导致体重增加。这项研究发表在2011年6月的《自然》杂志上新英格兰医学杂志研究发现，少量食物与体重增加密切相关。
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避免精制淀粉食物
土豆，尤其是加工过的土豆，如薯片、炸薯条、薯饼和各种土豆泥，都是最容易导致体重增加的食物，尤其是吃得过多的时候。
其他精制淀粉类食品，如白面包、面食和薄脆饼干，也很容易增重。这些食物几乎没有纤维来减缓消化，所以它们几乎立即转化为葡萄糖，使你的血糖升高，从而提高你的胰岛素水平。
胰岛素可以快速将葡萄糖输送到脂肪细胞。如果你通过吃大量的淀粉类食物来保持你的胰岛素水平，胰岛素会让脂肪细胞很难释放出这些能量作为燃料。你一直在储存脂肪，但从未有效地燃烧它。
减少糖
哈佛大学的研究表明，甜点和含糖的食物——糖果、冰激凌、糕点、松饼、蛋糕和饼干——也与快速增重有关。它们对血糖和胰岛素的作用与淀粉相同。
含糖饮料是另一种与体重急剧增加有关的产品。根据公众利益科学中心，每天喝一杯或更多含糖饮料的人有27%的几率变胖。此外，CSPI报告说，连续6个月每天喝含糖饮料会增加肝脏脂肪沉积150%。
少吃红肉
哈佛大学的研究显示，红肉以及热狗和香肠等加工肉类也与体重增加有关。一项更早的研究发表在2010年8月的《自然》杂志上美国临床营养学杂志研究表明，在五年的时间里，超重和正常体重的受试者的红肉摄入量与体重增加相关。
红肉和加工肉类通常含有大量的饱和脂肪，过多的饱和脂肪会导致心脏病、胆固醇水平和高血压等健康风险。2014年7月发表在《自然》杂志上的一项研究糖尿病结果显示，与摄入过多多不饱和脂肪的参与者相比，摄入过多饱和脂肪的参与者在七周内腹部脂肪明显增加。那些食用坚果、橄榄油和鳄梨中含有的健康脂肪的人体重增加了差不多，但更多是以瘦肌肉组织的形式出现的。
注意那些超级加工食品
过度食用超加工食品会导致体重增加。这些食品含有添加剂——可能致癌——以及高水平的糖、盐和脂肪。
食用超加工食品会导致卡路里增加。2019年7月发表的一项研究细胞代谢,研究了高精加工食品饮食和未加工食品饮食对每日总热量摄入的影响。这项有20名参与者参与的小型研究表明，平均而言，食用超加工食品的人每天比未食用加工食品的人多摄入500卡路里。该研究的结论是，高热量加工食品的饮食会导致热量摄入和体重增加，但在正式声明之前，有必要进行更多的研究和更大的样本量。
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抑制脂肪增加的食物
如果你想控制体重，多吃蔬菜、坚果、水果和全谷物。根据哈佛大学的研究，这些食物不太可能导致体重增加。奶制品也不会导致脂肪堆积。
适度的饮食也能让你的身体保持健康的体重。偶尔犒劳一下自己，但是晚上的甜点、苏打水和加工过的零食会让你的身体变得不健康。选择低热量、营养丰富的食物来满足饥饿感，但不要吃脂肪。爆米花、新鲜水果和低脂酸奶都是不错的选择。