术语“来自脂肪的热量”是指热量食物的份量是来自脂肪，而不是碳水化合物或蛋白质的百分比。这个数字被列入营养标签上的大多数食物。
卡路里的人从脂肪获得与碳水化合物的比例使得体重维持或减重方面差别不大。然而，在2007年发表在期刊“肥胖”的两项研究表明，谁消耗大量的热量来自反式脂肪的人可能更容易发胖的人谁从其他类型的脂肪或碳水化合物或蛋白质消耗的卡路里比较。
建议
美国医学研究所美国建议，美国人消耗约其总热量的20％〜35％来自脂肪。脂肪每克含九卡的热量。这意味着谁每天吃2000卡路里的人应该消耗更少超过78克，每天脂肪。
来自脂肪的热量，还是来自碳水化合物的卡路里
谁试图人们保持或减轻体重应注重总热量和脂肪消耗掉，而不是在是否卡路里来自脂肪，碳水化合物或蛋白质上。“很明显，的热量来源是真的并不重要，”营养学哈佛大学公共卫生学院的系主任沃尔特威利说，在2008年7月“时代”杂志的一篇文章。
总卡路里的热量来自脂肪
当那来自脂肪的热量比例看，其每份考虑总热量是非常重要的。该得到的热量的60％来自脂肪的食品 - 大量的 - 可能不是不健康的，如果热量每份总数为低。例如，具有每份60个卡路里，但是从脂肪获得的热量的60％的食品有只有4克每份的脂肪。
异常：反式脂肪
当涉及到的反式脂肪从脂肪卡路里人得到的百分比可能无所谓。由凯莉卡瓦纳发表在“肥胖”，在2007年，维克森林大学医学院，和其他人的研究发现，雄性猴子送入反式脂肪高的饮食超过六年的历程体重增加7.2％，比猴子喂食低反式脂肪饮食，并获得有关其体重的1.8％。反式脂肪的消耗可能，因此，造成较大的体重增加与其它类型的脂肪的消费进行比较。
注意事项
一些科学家认为，该得到的脂肪和蛋白质的热量比例很高饮食 - 换句话说，在碳水化合物饮食低 - 实际上可能是一个更有效的减肥方案，并比低碳水化合物更有益心脏健康服法。In an article published in "The New York Times Magazine" in 2002, Eleftheria Maratos-Flier, M.D., who directs obesity research at Harvard's Joslin Diabetes Center, said, "For a large percentage of the population, perhaps 30 to 40 percent, low-fat diets are counterproductive. They have the paradoxical effect of making people gain weight."