一个碳水化合物的寿命专家希望您经常吃饭

在过去的几年中，碳水化合物受到批评。虽然吃太多精制，高度加工的碳水化合物（这可能会导致血糖和胰岛素潮流和崩溃）对您不利，其他类型的碳水化合物可能会延长您的寿命。

的确，健康的复杂碳水化合物（消化较慢）不仅可以在短期内帮助体重管理（如果是您的目标），还可以长期促进整体健康。

一食物高复杂的碳水化合物特别是 - 地瓜 - 在健康的衰老方面，其余部分都超过其余。在这里，专家们分享了为什么淀粉地瓜与寿命相关，并提供有关烹饪最佳方法的最佳方法的提示。

地瓜为您的偷窥者提供一些甜蜜的特权。像胡萝卜一样，这些块茎吹捧β-胡萝卜素，这是一种植物色素，使它们具有明亮的橙色色调。

人体使用β-胡萝卜素来制作维生素A。这是一种抗氧化剂，可以抵抗自由基并修复眼睛伤害，说詹妮弗·布鲁宁（Jennifer Bruning），RDN，一位营养师，在营养方面具有专业知识，并为营养与饮食学院发言人。

虽然保持眼睛健康在生活的每个阶段都是必不可少的，但对于老年人而言，这尤其重要，因为随着年龄的增长，您患有某些眼部疾病的风险更高。美国眼科学会（AAO）。

用红薯堆放盘子可能是肠道健康的天赐之物。

那是因为地瓜提供纤维，尤其是如果您吃皮肤。Bruning说，纤维可以通过保护结肠的方式将废物移动到我们的身体中（阅读：健康的排便运动的福音）。

问题是，我们大多数人在纤维部门缺乏。布鲁宁说：“超过90％的美国人缺乏纤维。”这就是为什么填充纤维对于帮助防止的原因至关重要便秘，随着年龄的增长而变得更加普遍。

但是，纤维并不是唯一在地瓜中发现的肠道友好型营养素。Bruning补充说，维生素A也有助于维持肠道衬里和支持整体肠道健康。

红薯有助于促进健康的免疫功能。布鲁宁说，这主要是由于它们的抗氧化和抗炎品质。

如我们所知，其中包括β-胡萝卜素的赏金（维生素A的先驱），它在保护上皮中起着重要作用，这是一种将呼吸道和肠道排列的身体组织，并用作第一行根据2018年9月的报纸，针对入侵病原体的防御临床医学杂志。

而且，红薯中的纤维可以促进健康的肠道，在这里我们的大多数免疫系统都被容纳。

而且，强大的免疫系统可以帮助您避免疾病和寿命更长的寿命。

这些美味的块茎也对您的股票也很棒。这部分是因为地瓜比香蕉的钾含有更多的钾。凯蒂·多德（Katie Dodd），RDN，与老年人一起工作的营养师。

她说：“钾有助于体内许多功能，包括液体调节和血压。”这很重要，因为高血压与延长的寿命有关。

更重要的是，红薯的高纤维含量也可以帮助控制胆固醇水平。像高血压一样，高胆固​​醇会阻碍健康的衰老。

实际上，高胆固醇水平根据美国成年人的心脏病和中风的更大风险，被视为死亡的前两个原因。疾病预防与控制中心（CDC）。

如果您患有糖尿病，您的医生可能会指示您限制白土豆，因为它们具有高血糖负荷（即，它们会突然引起血糖和血糖和胰岛素的峰值），并且会导致（或恶化）诸如糖尿病等健康问题（以及肥胖和心脏病），根据哈佛T.H.陈公共卫生学院。

但是，与普通的白色块茎不同，如果您患有糖尿病，则无需从每天的菜单上削减地瓜。相反，他们甚至可以帮助您管理状况。

布鲁宁说：“尽管如此，地瓜的'甜味'并不需要使糖尿病患者的恐惧。”她解释说：“作为一顿饭菜的一部分，在合理的部分消耗时，这种强大的蔬菜中的纤维和抗氧化剂有助于更好地控制葡萄糖。”

那是因为高纤维含量有助于防止血糖激增并保持您的满足。

现在，您知道了地瓜可以支持您的寿命的所有美妙方法，您想做的最后一件事就是无意中浪费了这些根蔬菜来浪费好处。

过度烹饪的地瓜可以降低其β-胡萝卜素水平。要保留大部分β-胡萝卜素，请遵循以下烹饪技巧：

• 保持果皮：多德说，用皮肤烹饪红薯有助于您握住更多的β-胡萝卜素。
• 煮而不是烘烤：与其他烹饪方法相比，沸腾的红薯似乎可以保留最多的β-胡萝卜素。
• 缩短烹饪时间短：多德说，限制烹饪时间将减少营养的损失。
• 与健康的脂肪配对：用健康脂肪来饮用红薯可以进一步增强β-胡萝卜素等营养素的吸收，Bruning说。

但是，如果您喜欢烤红薯，请不要太多。Bruning说：“请记住，由于地瓜的β-胡萝卜素如此之高，因此在烹饪过程中可能会丢失，而且您的身体仍然有足够的利用。”

她补充说：“您还从煮熟的植物中吸收更多的东西，而不是原始的植物，因此无论如何吃煮熟的红薯可能更健康。”