10个空气炸锅错误，你正在制作（以及如何解决它们）

到目前为止，我们都可以同意：空气炸锅是惊人的。他们方便做饭，与脂肪和油炸的传统风味的热量分数脆的食物在短短的几分钟内。

但是，如果不正确使用本A +设备，您将无法达到极好的味道和质地它是已知的 - 或者更糟的是，你有可能把自己在对食源性疾病的风险更大（更多关于这个版本）。

这里，Jackie Newgent，RDN，CDN，营养师，厨师和作者干净，简单的糖尿病烹饪书籍，上十种最常见的菜空气炸锅错误的人做，再加上提供了一些提示，以得到这真棒设备上的最好成绩。

同时使用更少的油煎炸食物是空气炸锅的全部点，使用太少的油可以反射。

“如果你使用太少或没有石油，你会有机会获得你期望的偶然的棕褐色，理想的脆弱或品味，而调味料可能不会”坚持“你的食物，”“新生说。

而这还不是全部。“从营养上讲，你会吸收更少的抗氧化剂来自食物，”她补充道。例如，你的身体能更好地吸收自由基的抗氧化剂的战斗番茄红素和β-胡萝卜素在西红柿中发现，当用橄榄油配对。

修理它：从喷雾瓶或葡萄汽酒油 - - 前空气炸制他们，Newgent建议：轻轻摇动或用健康的油刷的食物（橄榄油认为）。

反过来说，你不应该与油过头要么。“请记住，空气炸锅更多的是空气 - 这不是油炸锅 - 让更多的油并不意味着更脆，” Newgent说。事实上，可能会出现相反的：使用过多的油会导致有点sogginess的，她解释说。

此外，多余的油脂会在空气炸锅的滴水盘，这可能会导致燃烧或吸烟收集，Newgent说。这不仅是浪费金钱，但它也是一个很大的混乱，会需要更多的清理。

修理它：同样，适度的油可以做到这一点。坚持喷水物或浅刷油。

您可能希望通过一次性方便烹饪大批量，而不是给你的grub呼吸的空间可能弄乱你的饭，以节省时间。

“过度拥挤可能导致不均匀的油炸食品，少吃脆弱，有点蒸味和质地，”新生说。她说，甚至更糟糕的是，你的食物可能最终会陷入困扰，增加了食物中疾病的风险，特别是当涉及到生鸡等温度敏感的产品时，她说。

修理它：“理想的情况下，确保食品不接触，使热风均匀地环绕每一块食物，并均匀分布在整个做饭，” Newgent说。“分批空炒，如果你所需要的。”

这是一个空气炸锅， 不是传单- 你不希望它扔你的食物所有的地方。

“轻量的食物或成分，如小块绿叶菜或香料，可以在一个很好的方式飞入加热元件，引起烟熏，而不是” Newgent说。

修理它：再次，“油是你的空气炸锅的朋友 - 它可以帮助weightiness以清淡的食物和粘性添加到调料，” Newgent说。

虽然这是很好的做法，烹调前冲洗某些食物，多余的潮湿可以把阻尼器上的美味菜肴。“会导致潮湿的味道和质地太潮湿，也不会允许适当褐色或脆，” Newgent说。

修理它：“在空气煎炸之前，拍打任何潮湿或潮湿的食物以避免诗歌，”新生说。

尽管空气炸锅在很大程度上是放手灶具，您可能需要倾向于你的食物，不时。

“空气炸锅有点像一个自动驾驶汽车：它仍然需要一点点你的指导，”新生说。换句话说，你不能让你的食物撒上空气炸锅，并且期望它在没有旋转它的情况下均匀煮熟。

修理它：“旋转或翻转时，它的一半煮熟可导致更均匀脆的食物，” Newgent说。

不要限制自己炸鸡和炸薯条。“由于炸锅基本上是一个台面对流烤箱，你可以在其中烹饪食物，你可以烤，烤甚至烤架（不仅仅是煎炸），”新生说。

修理它：新根表示，使用空气油炸锅从更健康的烘焙食品，蔬菜，如整个烤花椰菜，烤的坚果，烤三明治，剩菜等。

当您打开空气炸锅时，您不应该折腾安全预防措施。

就像用其他家用电器烹饪时一样，你仍然需要遵循食品安全实践以减少不当熟食品食源性疾病的风险，Newgent说。

这意味着它仍然需要测试的空气油炸食品的内部温度。

修理它：新用品，用食物温度计 - 特别是当空气煎炸生肉和家禽时检查食物的内部温度，并确保正确的捐赠。

在翻盖方面，这种安全实践还可以帮助预防过度烹饪。

脏空气炸锅可能是灾难性的。当你不清理你的空气炸锅，多余的油脂可以燃烧，造成黑烟，异味和混乱毁掉你的食物的味道，Newgent说。不经常清洗也增加了交叉污染的机会，食源性疾病。

修理它： ”只要定期清理你的空气炸锅，尤其是烹饪粘，草率或超油腻食物后，” Newgent说，‘大部分零部件是需要清洗的洗碗机，这使得它容易’。

预热准备篮子，所以你的空气油炸锅一旦你加入食物就很好。Newgent说，如果你没有预热，可能导致不均匀煮熟，未煮熟或不脆弱的食物。

修理它：“虽然不是必需的，但在使用前预热空气炸锅至少需要三分钟可以提供更优化的结果，”新生说。