你需要知道的关于食品成分和添加剂的一切

“店的周边，避免中间过道”是口头禅健康专家宣讲多年说服我们退出购买加工食品。但是，围绕加工食品的叙述已经演变。

今天，营养师说许多中间通道首选是不是所有的坏. 相反，它是一些（但不是所有）打包的是引起人们的关注选秀权。

食品添加剂，如人造和天然香料，防腐剂和盐，在制造过程中使用，以提高食品适口性，口感和保质期。虽然食品的配料表上都被认为是“一般认为安全”，由FDA（又名GRAS），许多常见的成分 - 人工甜味剂味精 - 常常诋毁，因为第三方研究它们的链接到多个健康问题。

而不是完全回避杂货店的内部通道，并在食物，营养，方便，经济的错过了，对于包装食品，哪些是实际价值避免了各种成分的细目阅读。

糖的渴求是不是在你的脑袋：人类是硬连接到爱甜食。（认真！糖会激活大脑中的奖励制度，根据在2011年6月研究杂志阿片管理。）

当每天吃水果是一件好事（和享受一块蛋糕或甜甜圈每一次在一段时间也是OK），在过多的糖放纵会导致体重增加和其他健康问题 - 这使我们中的一些转向食糖替代品。

除了你开始用甜菊糖烘焙之外，你还可以用很多其他东西来代替糖——想想：糖蜜和赤藓糖醇。虽然选择似乎是无止境的，但你会想挑剔你选择哪种甜味剂。

什么是微波烹调的晚餐，瓶装梅奥有什么共同点？他们都有是在遥远的未来到期日期 - 你可以粉笔到他们的防腐剂。

防腐剂是食品添加剂有助于保持食物的味道，口感，营养和外观，娜塔莉·艾伦，RD在生物医学科学的教师密苏里州立大学告诉LIVESTRONG.com。

有两种主要类型：合成防腐剂和天然防腐剂。虽然很多人联想前者与健康问题，它可能是令人欣慰地得知，这些常见的添加剂被允许在食品只要在可能被认为是有害的量的1/100。

流行的看法相反，钠不加盐的代名词。

快速化学课：“盐是一种矿物，是由达钠和氯，说：”伊莎贝尔·史密斯，RD，CDN。这是在盐中的钠已连结高血压还有心脏病。

但是，你的身体需要一些钠正常工作。该膳食指南美国人建议限制你每天摄入不超过2300毫克每天，而美国心脏协会说瞄准刚1500毫克。

如果你讲究营养成分标签对包装食品，你可能已经看到术语“天然香料”了不少 - 毕竟，这是对标签（以下盐，水和糖）中列出的第四个最常见的成分，根据环境工作组。但是，与许多其他添加剂，这些调味料还是引发一些混乱。

这里的地方变得明朗：人工香料并非来自天然的如此不同。尽管他们的名字，最自然的风味在实验室仍在生产，解释莱利桑顿，RDN在阿拉巴马大学伯明翰大学的营养学家和健康专家。

最终，任何归类为香精或香料（无论它是天然的或人工的）已被列为安全食用的 - 至少在极少量存在于我们的食物。

冰淇淋覆盖着彩虹洒和水果谷物，将您的奶粉红色是一些生活中的简单的快乐，但丰富多彩的吸引力在于一个阴暗的一面背后，一些警告。

多年来，消费者健康倡导者们认为，食品染料与行为相联系的问题，在儿童多动症，但几乎没有证据支持这些指控。人工食用色素也与触发过敏的罕见实例相关联。

而这还不是全部：“一个人造食用色素的缺点是它们所使用的食品本身，说：”Annessa Chumbley，RD，注册总部设在印第安纳波利斯营养师和营养专家。“通常情况下，他们是高糖，纤维含量很少，可能含有其他过度加工的成分。”

味精，又名味精，一直被批评为增加食欲，造成不舒服的副作用，如恶心，心悸心脏。但咸鲜味增强剂是GRAS由FDA - 和研究人员一直没能找到这些症状和食品添加剂之间的明确联系。

MSG是做出来的钠和谷氨酸（一种氨基酸）的和也可能被列为“自溶酵母”，“水解酵母”和“包装的零食，肉汤立方体和冷冻食品的酵母提取物”。