为什么营养师是如此痴迷发芽的面包 - 并把最好的给购买

发芽谷物，这是用来做像发芽的面包食品，采取五谷杂粮到另一个层次。但在此之前，我们得到为什么发芽的东西是更好的，你必须明白为什么粗粮是摆在首位如此之大：粗粮健康因为它们是“完整的”，所以它们包含了谷物的三种营养成分:麸皮、胚芽和胚乳。另一方面，精制谷物缺少这些部分中的一个或多个。

发芽的面包是由五谷杂粮的，但把它作为各式的全谷物更多的营养成分，这就是为什么许多营养师，像我一样，总是建议人们吃。虽然是一个没有监管的定义“发芽谷物，”根据全谷物理事会在美国，人们普遍认为它们是一颗刚刚开始发芽的全麦种子。

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谷物发芽与它们的“生长过程”有关，但又有什么关系呢我们要注意的是，在这个过程中，它们特别有营养。让我们来看看一块传统的白面包(大约28克)和一块同样大小的已发芽的谷物面包是如何比较的。

当发芽的谷物被用来制作像切片面包这样的食物时，我们获得了许多好处:

• 发芽的谷物富含蛋白质和维生素:你会得到更多的维生素C、B族维生素、叶酸和赖氨酸，这是蛋白质中必需的氨基酸。这对那些以植物为基础的人来说尤其重要，因为赖氨酸通常在他们的饮食中是有限的美国营养学会。必需氨基酸，如赖氨酸，必须从我们的饮食，因为我们的身体不能产生他们自己的。氨基酸帮助我们的身体分解，我们所吃的食物和举重，除其他事项外后重建肌肉。

• 你会得到更多的纤维:发芽糙米由六个纤维含量提高到13.6％，发表在2014年8月的研究为人类提供营养的植物性食物找到。和吃发芽谷物面包降低扣球效果的碳水化合物对血糖水平的水平，发表在2012年二月的研究营养与代谢杂志找到。这可能是因为纤维含量有助于稳定的血糖水平。
  
  
• 发芽谷物可能更容易消化：当植物发芽时，植物内的蛋白质、碳水化合物和脂肪分子已经被酶分解了，正如发表在《自然》杂志上的一篇2019年2月的综述论文所解释的那样营养成分。认为食物已经消化了。这使得植物更容易消化这些营养，因此，我们也更容易消化。
  
  
• 你可以得到更多的抗氧化剂：发芽的谷物，如苋菜，可提高抗氧化剂的含量。事实上，发芽苋菜种子超过300％，超过800％和200％以上黄酮含量的总酚含量增加的抗氧化活性，每发表了2014年9月的研究为人类提供营养的植物性食物。
  

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把这些健康的面包品牌添加到你的下一个购物清单。

我们非常喜欢七粒无添加盐的发芽面包，因为切片面包被美国农业部认定为“咸六粒”之一美国心脏协会。他们的主要流量来源（在那个不知情的源）盐在我们的饮食之一。90％的美国在每天吃太多的盐，因为它是根据疾病预防控制中心。

一片面包具有70个卡路里3克纤维和4克蛋白质。

其中一个历史最悠久的发芽谷物品牌，生命之粮的产品线包括切片面包，英式松饼，皮塔饼，馒头，麦片，玉米饼，华夫饼和意大利面。粮食拯救生命的结面包还使用主要有机，素食主义者，无麸质和无酵母成分。

亚麻发芽面包的切片具有80个卡路里4克纤维和5克蛋白质。

准备好一些严重的营养发芽谷物面包被吹走。每个切片具有90个卡路里5克纤维和7克蛋白质！

我们也很容易阅读的成分表的球迷，而且他们更舒畅面包日期和葡萄干，而不是精制糖。百分百全麦切片面包是纯素食和有机食品，而且这个品牌的面包比它的大多数竞争对手都要便宜。

用发芽面包和你用其他面包一样的方法——在一个开着的三明治里，在鸡蛋旁边，甚至在法国吐司里——尝试这些美味和健康的食谱来改变。

可以把它看作一个健康，成熟的早餐三明治这其实超级容易使 - 如，在10分钟内。通过使用发芽全麦馍，芝麻菜和自由放养鸡蛋 - 并且省略了油腻的，高的饱和脂肪，肉类 - 您提高萨米的营养产品。它提供了一个均衡的早餐组合纤维，蛋白质，碳水化合物健康和脂肪。

很多人经常想知道纯素者和素食者是如何获得足够的蛋白质的。这个碎鹰嘴豆俱乐部三明治是一个很好的例子，它可以很容易地(和美味的)得到肌肉建设宏。部分由于司普罗谷物切片面包和鹰嘴豆，这个三明治食谱提供了21克植物性蛋白。

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