发芽杏仁的营养成分

1盎司。一份知名品牌的发芽杏仁含有163卡路里，其中99卡路里来自脂肪。根据2000卡路里的饮食习惯，一份发芽杏仁约占你总热量的8%。1盎司。一份发芽的杏仁所含的脂肪热量比生杏仁少13%。

1盎司。一份发芽的杏仁含有超过11克的总脂肪。发芽的杏仁含有很低的饱和脂肪和反式脂肪，这是一种“坏”脂肪，每一种少于1克。相比之下，只有1盎司。一份生杏仁含有12.8克脂肪，比发芽的杏仁多16%的饱和脂肪。发芽的杏仁还含有丰富的降胆固醇物质campesterol、beta sitosterol和stanol。

1盎司。一份发芽杏仁含有6克碳水化合物，约为该营养素日摄入量的2%。发芽的杏仁还含有3.3克纤维，这是一种不可消化的碳水化合物，可以清洁结肠，促进消化健康。大多数成年人每天需要225到325克碳水化合物，其中20到30克应该来自纤维。

发芽的杏仁是蛋白质的天然来源，每1盎司含有6克蛋白质。服务。蛋白质是人体所有细胞的组成部分，人体需要大量的蛋白质来修复和合成新的组织。蛋白质应该占你总热量的10%到15%，所以一份发芽杏仁代表了每天超过10%的营养价值，基于2000卡路里的饮食。

杏仁富含多种维生素和矿物质。发芽的杏仁富含维生素B，有助于将碳水化合物转化为可用的能量，并调节心脏和神经系统的功能。1盎司。每份发芽杏仁含有0.35克维生素B-2和0.99克维生素B-3。杏仁还富含维生素E、镁、磷和锰。