早餐并不是一天中最重要的一餐——原因如下

不过，这胜过早餐午餐和晚餐的理念是很普遍的 - 这一切都得益于一些极其聪明的营销开始于19世纪后期。让我们来回顾一下，看看我们是如何走到这里，并且挖成左右当天的第一NOSH真相。

至少在现代意义上，直到美国人开始接触谷类食品，早餐才成为一个概念。根据Abigail Carroll 2013年出版的书，在19世纪末之前，人们主要在早上吃剩菜，三个正方形：美国膳食的发明。富裕的人会吃，现在传统的早餐食品，如鸡蛋和煎饼，但他们也一定会喜欢鸡肉，牛排和牡蛎 - 所以这顿饭没有从那些在下午或晚上食用看起来非常不同。

在那些日子里，早餐往往是肉类和脂肪重，人们正在经历各种消化问题。这就是为什么约翰·哈维·凯洛格博士（这是否最后的名字有印象吗？）发明了玉米片在19世纪90年代，根据史密森学会;他相信它们易于消化，有助于缓解胃病。

但是早期的麦片和你今天在超市货架上看到的很不一样:麦片没有水果味、巧克力味、糖霜味和甜味，而是淡而无味，被标榜为健康食品。

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在医生的索赔的支持下在这个新的食品类别,没多久,谷物,和其他“温和的”食物,起飞:十年后片的,有超过100在凯洛格的家乡巴特尔克里克麦片工厂,密歇根州,根据2008年幸福劳伦斯的书,吃你的心了：为什么食品生意不好使地球和您的健康。

凯洛格积极运作他的超级大国作为一个值得信赖的医生和狡猾的营销。“[我] n的方法很多，早餐是一天中最重要的一餐，因为它是获取开始了一天的饭，”读在1917年的文章好健康自认为是“世界上最古老的健康杂志”。The magazine was edited by — you guessed it — Kellogg himself. The article stressed the importance of breakfast food being easily digestible and low in calories, and of course, cereal fit the bill.

火被点燃，并且只持续燃烧。C.W.后（的什么现在被称为后谷物的创始人），谁正好是凯洛格的病人，发明了葡萄坚果。帖子传遍谷物的健康益处的福音，根据劳伦斯，声称它可以治愈一切从疟疾阑尾炎。

在20世纪初，谷物公司开始在产品中添加维生素，这增加了健康宣传的内容。然而，直到1944年，早餐才成为一天中“最重要的一餐”。The claim can be traced back to a营销活动对于名为“吃一顿好的早餐——做得更好”的葡萄坚果来说，其中包括在杂货店分发的宣传小册子，以及在广播中宣布的广告，“营养专家说早餐是一天中最重要的一餐。”

从早餐的终极运动到现在，已经过去了70多年，然而，这个理念仍然坚持着。

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许多营养专家建议在开始一天的平衡咬。“我总是建议早餐给我的客户，无论他们是想减肥或保持体重，”艾米戈林，RDN，老板说：艾米戈林营养该公司总部位于纽约地区。

虽然一天的第一餐可能不值得它长期以来的“最重要”的最高级-所有饭很重要，戈林强调，它当然有它的优点。

钥匙？并确定它为您提供优质的营养。“作为当你吃了什么你吃的是同样重要的是质量，”戈林说。“自己设置一个健康的早餐可以帮助你不仅进入一个健康的饮食观念的一天，但它也为您提供了营养物质 - 如蛋白质，纤维和健康的脂肪 - 这将帮助你保持助长你最富有成效的早晨。“

另外，目前的研究强调的早餐对健康的益处。吃早餐可以产生积极的影响身体质量指数(身体质量指数):《美国医学会杂志》2017年发表的一项研究表明，将早餐作为一天中最重要的一餐的人，与午餐或晚餐摄入更多卡路里的人相比，身体质量指数更低营养学杂志》所分析的50,000人的健康超过7年的时间。

吃早餐还可以预防某些健康问题。早上摄入更多卡路里的男性(大部分来自这两种情况)单一不饱和脂肪或饱和脂肪）在中风的风险较低，一个2019年2月发表的研究中营养物质发现。研究还表明，早餐对心理健康也有影响食欲不吃早餐会增加患抑郁症的风险。

在相当定期助长你的身体有益处，所以从结构拉你的卡路里上午可能有负面影响 - 就像促使以后暴饮暴食。“当你吃每三到五个小时一致的基础上 - 这通常包括三餐和差一分二点小吃 - 你提供你的身体提供一致的燃料和能源，而当你饿了它能防止你在随机时间暴饮暴食，“戈林说。

“你现在吃的饭可能会防止你以后的狂欢，”补充说多米尼克·马特奥，是一个拥有精确营养指导的二级大师班教练。“有些不吃早餐的人(早上)根本不饿，不吃也没事。另一些人后来吃了3000卡路里的垃圾食品。”

虽然没有证据表明，吃早餐可以帮助某些人保持健康的腰围，一些减肥计划，尤其是那些专注于间歇禁食，提醒跳过传统早餐。事实上，追随者受欢迎的十六饮食经常完全放弃一顿早餐。16:8建议人们只在8小时内进食，很多人选择在12点和8点进食。

有这种类型的饮食相关的一些有前途的研究：它可以帮助降低总热量的消耗，并为那些谁已经打了一个平台期，甚至可能会帮助跳开始减肥。事实上，2018年2月的研究发表在国际肥胖杂志研究发现，卡路里限制期(可以通过禁食来实现)与卡路里平衡期交替进行，可以让受试者实现更大的体重和脂肪减重。

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尽管阳性发现了一把，还有验证这一日常吃大量需要更多的研究。“虽然这种类型的饮食能为一些人的工作，我建议你开始之前，与医疗服务提供者说话，”戈林建议。“间歇性禁食可以是危险的一些人。举例来说，如果你是孕妇，哺乳期或有糖尿病或低血糖，这是不适合你的饮食习惯。另外，如果你有饮食失调的历史，我建议反对这种饮食习惯，因为它有一个非常严格的性质，并可能导致暴食或暴饮暴食。”

吃早餐可以肯定是对你有好处的，尤其是如果它包含正确的成分（其通常不存在于谷类中找到）。“对于任何一顿，我建议，包括瘦肉蛋白，如鸡蛋，还是希腊酸奶，水果或蔬菜，健康的脂肪（认为：鳄梨或坚果黄油）和粗粮，”戈林说。“营养素的这个组合有助于保持你酒足饭饱了几个小时，直到午饭时间。”

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