有机苹果醋和非有机苹果醋的区别在于对非有机苹果醋使用巴氏杀菌、过滤和杀虫剂。有证据表明苹果醋（ACV）对你的健康有很多好处。
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有机与非有机
有机物一词是指所涉产品的生长过程。根据梅奥诊所，种植者要为其产品申请有机标签，必须避免：
- 污泥作肥料的应用
- 合成肥料的使用
- 大多数合成农药的使用
- 防止病虫害的基因改造
- 辐照保存产品或防止害虫
- 全面健康生活方式
- 避免儿童过敏
- 降低他们成年后肥胖或超重的风险
这个梅奥诊所同时也表明越来越多的证据表明食用有机食品对健康也有好处。它们表明，有机产品中含有以下一些物质：
- 营养成分有小到中等程度的增加
- 农药残留的减少，尽管它们也表明允许少量的农产品在安全范围内
- 镉的减少，镉是一种有毒化学物质，天然存在于植物吸收的土壤中
有机与非有机ACV
有机和非有机苹果醋有一些区别。例如有机苹果醋未经过滤。这意味着细菌和酵母用来将苹果发酵成醋的，被称为“母亲”，至今仍存在于醋中。这使有机醋有点浑浊的外观。
另一个区别是非有机苹果醋是巴氏杀菌的。这意味着制造商将醋加热到沸点以上，以杀灭任何有害细菌并帮助保存产品。
最后，有机和非有机品种苹果酒醋是利用农药、基因改造和人工授精。这些过程被用于非有机农业，以帮助保护农产品，保护其免受昆虫和疾病的侵害，并帮助其生长。
关于有机苹果醋和非有机苹果醋的区别，目前的研究还很有限。根据哥伦比亚大学，在现有的研究中，没有任何确凿的证据表明有机食品比非有机食品更有益于健康。
不过，这种情况在未来可能会改变。发表在食品技术与生物技术2016年，研究人员发现，有机苹果醋和非有机苹果醋中发现的好细菌的多样性存在差异。他们发现，有机品种包含了更多不同菌株的细菌，并得出结论，未来的研究可能表明，有机品种比非有机品种因此具有更大的健康效应。
苹果醋的好处
据报道，苹果醋对健康有益。然而，只有少数得到研究支持。
根据芝加哥医学大学苹果醋的一个好处是控制血糖。他们指出，早期的研究表明，饭后食用苹果醋有助于控制血糖水平。
一项研究发表在科学报告2018年1月发现苹果醋对微生物有积极作用。研究人员指出，苹果醋的微生物作用可能有助于临床治疗。
苹果醋的另一个潜在好处是它可能有助于促进减肥。发表在功能食品杂志2018年4月，研究人员发现，参与者平均减掉了不到9磅，而那些不使用苹果醋的参与者平均减掉了5磅。此外，苹果醋有助于降低参与者的血糖水平。
最后，很少有证据表明食用苹果醋可能有助于抗癌。然而，根据芝加哥医学大学，大多数涉及苹果醋和癌症的研究都是在实验室环境下将苹果醋直接倒在癌细胞上。虽然醋确实破坏了一些细胞，但摄入的醋不太可能有同样的效果。