烹饪健康食物的8大错误

煮蔬菜可能是准备蔬菜的最快最简单的方法之一，但要抵制选择简单方法的冲动。当蔬菜被煮熟时，大量的营养成分，如维生素和蛋白质，都被排除了。想都别想用微波炉加热!相反，试着用蔬菜蒸笼，把它们放在烤架上，在炉子上煎或在烤箱里烤，以锁定它们的味道和营养价值。

烹饪时选择橄榄油或黄油，而不是人造黄油，因为人造黄油有很多有害脂肪和加工成分。虽然橄榄油和黄油都含有脂肪，但不要把脂肪直接等同于“坏热量”。每份橄榄油和黄油的卡路里含量相当，所以烹饪时不要过度使用更健康的橄榄油。适度是关键。此外，寻找特级初榨橄榄油和草饲黄油，以确保食材的最高质量。

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你可能习惯了在吃水果和蔬菜之前削皮，但要抵制这种冲动。许多水果和蔬菜的皮肤或皮下都含有必要的营养成分，如维生素A和C，所以要尽可能多地摄入这些成分，以获得所有的健康益处。黄瓜、西葫芦、苹果、土豆、猕猴桃、茄子、胡萝卜和南瓜的价格最高。柑橘、洋葱、香蕉和芦笋除外。

许多人认为一顿有营养的饭必须是无味而平淡的，但这根本不是事实。吃不受欢迎的食物会让健康的饮食变成一件苦差事，你更有可能渴望不健康的、美味的食物。相反，用罗勒和辣椒等香料来刺激食物的味道，这有助于促进新陈代谢。少放点盐。你不需要给你的菜添加太多的钠元素，但是太多的钠元素会超过你每天的钠摄入量。

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这条规则在涉及蔬菜时尤为重要，因为他们是一些最容易的综合食物。当你超越你的蔬菜时，发生了两件事：他们变得厌倦了 - 谁想吃糊状的壁球？- 他们失去了很多营养价值，使它们是空的卡路里。烹饪时，请注意您的蔬菜，以确保他们不会失去颜色，只需几分钟才能烹饪它们。

不要毁了一个美味且营养的蔬菜重型炒饭或沙拉，通过添加太多的泰雅崎酱或牧场酱和包装很多不必要的卡路里。只使用足够的酱汁将味道添加到菜肴中，并在扮演沙拉的敷料时这样做。当可能时，在烹饪时使用低钠或低脂肪酱和敷料。并留意添加糖！你会感到惊讶，不必要地添加到调味品中。

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无论什么用餐，一遍又一遍地吃同样的食物是厌倦它们的最快方式。避免落入一个车辙并失去你的动机，通过不断改变你做饭的饭菜来吃健康。每晚都使用不同的成分，尝试不同的烹饪方法，甚至占自己的一些食谱 - 任何让健康饮食乐趣和美味的东西。