什么是未加工的热狗?

当热狗或其他牛肉产品被标记为“固化”，即仅仅意味着食物中含有的亚硝酸盐的合成或硝酸盐。未固化的牛肉，在另一方面，不含合成亚硝酸盐的，根据本威斯康辛大学。然而，这些产品中的大多数，如未加工的热狗，仍然含有亚硝酸盐和硝酸盐，但它们来自非合成来源，如芹菜粉和果汁。

硝酸盐或亚硝酸盐加工后的防腐剂腊牛肉是帮助肉类保持其颜色和防止有害细菌的生长。然而，他们也自然化合物，在蔬菜类食品的一些发现。什么套在蔬菜除了那些在固化热狗硝酸盐的事实是，蔬菜来与维生素C和其它化合物抑制转化成亚硝胺，根据环境工作组。亚硝胺可能是强效致癌物。

合成亚硝酸盐的潜在问题美国癌症协会，是肉的处理过程中，加入防腐剂，如亚硝酸钠，以防止细菌的生长可能会增加，这会增加这些食物的电位会导致癌症的化合物。这就是说，无论是硝酸盐和硝酸盐是由食品和药物管理局（FDA）和农业部美国农业部（USDA）的批准。

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未加工热狗和加工热狗的营养成分在卡路里、脂肪、钠、蛋白质和碳水化合物方面是相似的。根据美国农业部在美国，一个未加工的热狗大约含有130卡路里，5克蛋白质，11克脂肪，1克碳水化合物和330毫克钠。

对大多数未固化的热狗标签上列出的成分包括天然香料如芹菜粉或芹菜汁。例如，未固化奥斯卡·梅尔热狗有芹菜汁，无钠亚硝酸盐和内森的未加工牛肉在成分标签上列出芹菜汁和蒸馏白醋。但是传统的内森的牛肉弗兰克斯仍以亚硝酸钠为主要防腐剂。

但你需要注意的不仅仅是热狗和其他加工肉类中的合成或天然的亚硝酸盐和硝酸盐。的哈佛大学陈曾熙公共卫生学院建议避免加工肉类完全。这在一定程度上是几项研究的结果，包括世界卫生组织的研究国际癌症研究机构该报告称，食用加工肉类对人类是致癌的。该报告提到，肉类加工如腌制会导致潜在致癌化学物质的形成。

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不管你选择吃哪种类型的热狗，无论是腌制的还是未腌制的热狗，都和其他易腐烂的产品一样遵循同样的原则，根据美国农业部。换句话说，保持热的食物热和冷的食物冷。考虑到这一点，你可以安全地存放在冰箱未开封的热狗两个星期，一个星期开包。

烹饪你的热狗后，确保它不会在室温下留出了两个多小时。而当天气超过90华氏度的升温，降低室温，时间为一小时。

即使热狗是预先煮好的，在吃之前重新加热也是很重要的。像热狗这样的食物在工厂加工和包装后有被单核增生李斯特菌污染的风险。李斯特菌是一种引起李斯特菌病的细菌疾病控制和预防中心，是一种严重的感染，可以引起发烧，寒战，头痛，背痛，胃痛，腹痛，腹泻等。

孕妇，新生儿，老年人和那些免疫系统受损是有风险的李斯特菌发展成大病的大部分。因此，这些人群应避免或限制某些现成吃的食物的消耗。