如何库克超厚肉眼牛排

排水从牛排任何多余的汁，轻拍他们干。涂层用橄榄油，轻轻擦盐和胡椒牛排的表面到肉的每一侧。为了达到最佳效果，请使用犹太盐和现磨黑胡椒。将牛排一边在室温下30分钟，让他们吸收调味料的味道。

烤炉加热到500°F，而牛肉休止符。把一个大的铸铁煎锅在烤箱中加热。当烤箱和肉都准备好，使用烤箱手套删除煎锅。打开一个炉头上以高热和设置锅就可以了。

拿起牛排用钳子和设置他们在煎锅。烧焦他们2分钟，然后用钳子将它们翻转和烧焦它们在另一侧上为2分钟。灼热后，将牛肉的两面应该有焦黄的外壳。

关闭燃烧器，坚持一个肉类温度计到牛排最厚最厚的部分，并放在烤箱的锅回来。煮约4分钟，然后迅速从炉中取出锅，翻转牛排和它们送回烤箱再烤3分钟。

检查温度计。当读取140 F或更高，从烘箱中取出牛排，并把它们在平板上。

覆盖松散用铝箔进行5分钟的板，然后再次检查温度计。如果它读取145楼的牛排全熟。如果不是这样，他们回到炉一分钟，然后再删除它们。

切片对肌肉粮食牛排，趁热食用。