维生素B是一组多种多样的营养素，通常在食物中同时存在。它们都是水溶性的，这意味着饮食过量通常很容易在尿液中消除。大部分的B族维生素在你的身体里储存得不好，所以你需要定期从饮食中摄取。相对大量的维生素B通常是耐受性很好的，但是一种维生素B-吡哆醇-在长期高剂量服用时会引起刺痛。向你的医生咨询维生素B的最佳剂量。
功能
一般来说，维生素B是酶的辅助因子，催化体内的能量生产。维生素B参与将碳水化合物转化为葡萄糖的过程，而葡萄糖是细胞的主要燃料来源，它们在氨基酸、蛋白质和脂肪的新陈代谢中起着重要作用。维生素B有助于保持你的皮肤、头发、粘膜、肝脏、胃肠道和眼睛的健康，几种维生素B对正常的神经系统功能是必不可少的。然而，过多的吡哆醇或维生素B6与神经损伤有关。
神经炎
根据加州圣拉斐尔马林预防医学中心主任埃尔森·哈斯博士的说法，服用大剂量的吡哆醇——每天超过2000毫克——长时间服用会导致周围神经炎。外周神经炎的特点是刺痛，失去振动感和手脚无力。在停用大剂量吡哆醇后，通常是可逆的，但恢复可能是缓慢的，对一些人来说，刺痛和其他感觉缺陷是持续性的。
吡哆醇悖论
正常的神经系统功能需要吡哆醇，而缺乏吡哆醇会导致周围神经病变，产生类似于由吡哆醇中毒引起的神经炎的症状。当每日剂量达到200毫克时，吡哆醇的耐受性很好，但当剂量更高时，你的身体无法轻易地将吡哆醇转化为具有生物活性的磷酸吡哆醇。这导致了在你的血液和组织中吡哆醇的积累。根据发表在2008年6月《兽医杂志》上的一项研究，过量的吡哆醇会损害感觉神经，损伤脊髓的感觉神经节或神经中枢。
建议
大多数维生素B不会造成神经损伤，即使是高剂量的。然而，吡哆醇与一种典型的外周神经炎有关，这种神经炎通常发生在长时间的高剂量摄入，通常每天2 - 5克。维生素B6的推荐食用量——预防维生素缺乏所需的量——从婴儿每天100微克到哺乳母亲每天2毫克不等。由于吡哆醇有可能导致神经系统损伤，1998年，美国医学研究所(Institute of Medicine)确定了每日100毫克维生素B6的耐受上限。你的医生或营养学家可以帮助你确定是否需要额外的维生素B。