烤鸡是为了吃肉而饲养的，通常是8到12周大的雏鸡美国农业部。通常是整只烤鸡，每磅这种鸡比用烤炉炸制的鸡有更多的肉。半只鸡包括一半胸脯、一个鸡腿、一只鸡腿和一只翅膀。如果你在寻找高蛋白的来源，烤鸡是一个健康的选择，因为所有的切肉都是无碳水化合物的，不含有害的反式脂肪或糖，天然的低钠。此外，美国农业部不允许在新鲜鸡肉中添加添加剂。
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优质蛋白质来源
鸡肉富含蛋白质，是饮食中最重要的常量营养素之一。它是肌肉、毛发、皮肤和软骨的重要组成部分。半只带皮烤鸡的肉产量约为10盎司或285克68克蛋白质。成年女性每日蛋白质的推荐摄入量为46克;男性是56克美国人饮食指南。吃半只鸡就能满足你每天所需的蛋白质。
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半只鸡的热量
如果你吃了半只鸡，你就会吃636卡路里。膳食指南据估计，根据年龄和运动量的不同，成年女性每天摄入的热量在1600到2400卡路里之间，成年男性在2000到3000卡路里之间。为了减少半只鸡的卡路里，去皮，你会降低卡路里数为476。
膳食脂肪和胆固醇
鸡肉含有总共38克脂肪每一半鸡肉。其中15.4克是单不饱和8。3克多不饱和脂肪，这对帮助身体吸收脂溶性维生素很重要。每天吃半只鸡会贡献10.7克的饱和脂肪百分之十的限额每天摄入的总热量去皮可以将饱和脂肪减少近一半18.9克。
虽然有没有特别建议的限制对于胆固醇的消耗来说，保持身体健康水平仍然很重要。半只鸡含有217毫克胆固醇，所以如果你担心你的胆固醇含量，你可能不想吃一半的鸡。
富含B族维生素
鸡肉含有丰富的烟酸，有助于调节胆固醇。半只鸡21个毫克，或者30%的家庭日费。其他B族维生素包括:维生素B6, 15% DV;泛酸，9% DV;核黄素，6%每日供给量;维生素B12，每日3%;硫胺素，每日供给量3%。由于含有237iu的维生素A，烤鸡的营养有助于正常的视力和免疫系统的正常功能。
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矿物质的良好来源
抗氧化剂硒的极佳来源，半只鸡就含有硒67微克，这比100%DV。磷是强健骨骼和保持肌肉所必需的，而鸡肉能提供510毫克磷，或超过你每日所需的一半。在半只鸡的混合物中，用于产生和维持红细胞的铁含量为3.6毫克。4.1毫克锌有助于调节免疫系统。镁含量高达57毫克——几乎是半只鸡每日所需镁含量的10%。鸡肉中的其他矿物质包括钙、钾和铜。鸡肉的钠含量很低，每半只鸡肉只有208毫克。
白肉和黑肉
轻肉含有更多的钙、镁、磷和钾。鸡肉中的轻肉还含有更多的维生素B烟酸、B6和B12。
深色肉能提供更多的锌和铁。黑肉中核黄素、叶酸和维生素A的含量也较高。
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