怎样煮干鹰嘴豆而不浸泡

大多数食谱要求在冷水中过夜，在烹调前浸泡干豆。干鹰嘴豆 - 也被称为鹰嘴豆 - 在不脱离40分钟的任何地方预浸泡八个小时，这取决于该方法最适合您的需求熟。

然而，烹饪鹰嘴豆没有先浸泡可以增加消化系统的副作用，包括天然气和腹胀风险。为了减少不必要的副作用，考虑预浸鹰嘴豆和丢弃浸泡水，由作为建议克利夫兰诊所。

阅读更多：鹰嘴豆蛋白

如果你忘了浸泡鹰嘴豆一晚上，也不用担心。你只需要水和一个汤锅或大平底锅。将洗净的鹰嘴豆放入锅中，每煮1杯豆子加入3杯水，用大火将混合物煮沸。

用勺子去除浮在表面的泡沫。把火调低，让水在小火上煮豆子，偶尔搅拌一下，如果需要的话，加入更多的水，直到豆子达到你想要的嫩度。

对于鹰嘴豆，这可能需要约60至90分钟，根据哈佛T.H.陈公共卫生学院。但是，如果你选择预浸豆子，那么这将减少烹调时间高达25％。

库克与水和您所选择的调味料，如大蒜和香叶沿绝干豆类。为1磅干燥的鹰嘴豆 - 约4豆杯 - 使用荷兰烤箱或大罐用紧身盖子。

用大约1英寸的水盖住豆子，盖好盖子，在华氏375度下烘烤。75分钟后，搅拌鹰嘴豆，检查它们的嫩度。如果还不够软，放回烤箱15分钟再检查一下。

最干豆，包括鹰嘴豆，将在90分钟内使用此方法时进行两个小时。

在慢炖锅烹饪鹰嘴豆是，如果你忘了浸泡过夜鹰嘴豆的简单方法。有些慢炖锅食谱开始干豆类，如由犹他州州立大学。

倒入清洁，干燥，鹰嘴豆放进瓦煲内的插入和补充足够的水分至少1英寸覆盖豆，虽然检查以肯定的是，水面低于齿顶了几英寸。

煮鹰嘴豆上慢炖锅的高设定或低设置六至八个小时四小时。为了您估计豆应该多长时间留在电磁炉的帮助下，考虑如何将使用完豆子。

试着更坚定为豆要在汤，炖菜或砂锅和更长的时间用于烹饪鹰嘴豆的豆沙更短的烹饪时间。

阅读更多：是鹰嘴豆对减肥有好处？

干燥，未浸泡鹰嘴豆可以煮约一半的时间是你用高压锅，根据北达科他州立大学。然而，他们可能不会吸收味道以及烹饪鹰嘴豆中慢炖锅。

把豆子放进瓦煲内，倒入足够的水覆盖它们，加入你可能需要的任何芳烃 - 大蒜或洋葱，例如 - 和中石油的干鹰嘴豆每磅一汤匙搅拌。

油将减少泡沫，可能积聚在锅内，并干扰压力阀，而豆类烹饪。把炊具调到高压状态;把它降低到中等压力，让鹰嘴豆煮到推荐的时间。

检查豆你已经关闭后热和压力已经下降。如果bean没有足够的投标，重复上述过程为5到10分钟的间隔。