我可以吃什么来对抗感染?

你的身体是由住在你的皮肤和你的肠道粘膜细胞有益菌万亿了。一些细菌分解食物成可吸收的营养物质，维生素合成，破坏致病细胞和支持免疫功能，根据国家科学院。

然而，其他微生物负责感染。病菌在病毒，传染性细菌和其他微生物，称为病原体的形式，可以通过你的嘴，眼睛，鼻子或开放性伤口进入你的身体。这些微生物可以产生毒素。他们还可以繁殖和扩散到全身。

为了应对这些入侵的病原体，你身体的免疫系统会迅速采取行动。免疫系统是一个由特殊的细胞、组织、器官、蛋白质和化学物质组成的复杂而复杂的网络，共同保护你的身体免受危险的感染。

你的整体营养健康和免疫系统的正常运作有着密切的关系。你对抗感染和疾病的能力取决于你的免疫力，所以吃一些对抗感染和帮助增强你的自然防御能力的食物是很重要的。

食物中的某些维生素、矿物质和植物营养素能够支持和增强你的免疫系统。这些被称为抗氧化剂，保护你的细胞免受自由基的影响。

自由基是作为副产物的代谢过程，如产生的分子，当你的身体分解的食物，或者从环境因素，如接触烟草烟雾和辐射。

维生素C是一种重要的生理抗氧化剂，甚至可以帮助你的身体再生其它抗氧化剂，包括维生素E，根据国立卫生研究院。《柳叶刀》杂志2017年11月的一篇综述报告称，低水平的维生素C会导致免疫功能受损和更容易感染营养物质。正如研究人员所指出的，这种营养物质可以预防和治疗呼吸道和全身感染。

另一篇评论发表于营养物质2017年3月，研究人员注意到，白血球中的维生素C水平比血浆中的高10倍，这可能表明了维生素在免疫功能中的作用。作者报告说，大型动物研究得出的结论是，维生素C可能有助于预防、缩短和减轻各种感染，并提出有证据表明，维生素C对人类也有类似的效果。

这种营养是著名的普通感冒关联。虽然维生素C不会阻止你屈服于寒冷，九项试验的荟萃分析，发表在病毒感染生物医学研究国际在2018年7月，发现补充维生素C可以缩短疾病持续时间和严重程度。

的最好的维生素C的食物来源根据美国农业部,包括:

• 番石榴
• 红椒
• 猕猴桃
• 草莓
• 橙子
• 木瓜
• 羽衣甘蓝

维生素E是另一种天然的治疗疾病的食物。它的抗氧化特性可以保护你的细胞免受氧化，从而有助于防止感染。这种营养也可能对呼吸道感染有影响。

发表在《自然》杂志上的一项研究欧洲临床营养学杂志2017年1月，对1533名瑞典成年人的饮食摄入量进行了为期9个月的评估，得出的结论是，维生素E和维生素C的摄入量与女性上呼吸道感染发病率呈负相关。

据报道，维生素E含量最高的食物可以帮助防止感染美国农业部,有:

• 葵花籽和杏仁
• 菠菜
• 鳄梨
• 南瓜
• 奇异果
• 鳟鱼
• 橄榄油

类胡萝卜素其中包括-胡萝卜素和番茄红素，对维持免疫系统也很重要。这些物质是许多水果和蔬菜中明亮色素的来源。选择富含抗氧化剂和类胡萝卜素的食物时要考虑颜色。的美国农业部列出了以下食物为高在这种营养：

• 甜土豆
• 胡萝卜
• 深色绿叶蔬菜
• 冬南瓜
• 哈密​​瓜
• 红柿子椒

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许多食物都有抗菌和抗菌的特性，可以通过减少氧分子和抑制细菌的繁殖来加速伤口愈合，这些细菌会导致皮肤感染。

大蒜是抗感染的食物之一，几个世纪以来一直被用作治疗伤口。据英国《每日邮报》报道，这种有益的效果来自于大蒜中的一种叫做蒜素的酶莱纳斯鲍林研究所。

大蒜素是大蒜当你压碎或劈它释放。它负责不同的味道和气味的大蒜。这种化合物分解为形成多种有机硫化合物是使出对抗感染的属性，使它们天然的细菌杀手。

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锌还具有抗菌和抗菌性能，在伤口愈合中发挥作用。除了支持免疫系统，锌是许多酶的辅助因子，这些酶都是细胞膜修复、胶原蛋白生成、蛋白质合成和细胞增殖所必需的，所有这些都是组织再生所必需的美国国立卫生研究院（NIH）。

这种矿物质可以帮助你的皮肤保持健康，而缺乏这种矿物质可能会导致皮肤溃疡和伤口愈合延迟，这可能会给细菌入侵你的组织和导致感染的机会。

据美国国立卫生研究院，含有锌可能会降低对感染的易感性，和包括食物：

• 牡蛎
• 红肉及家禽
• 海鲜
• 早餐粥
• 豆子
• 坚果
• 全谷物

许多常用方药香料中含有抗微生物和抗菌化合物，有助于对抗感染。其中包括丁香、牛至、百里香、肉桂和孜然。一篇综述发表在国际分子科学杂志(IJMS)在2017年6月总结了香料的重要意义，它们可能用于食品保存和治疗一些感染。这些包括:

生姜:姜辣素赋予生姜辛辣的味道，是生姜中主要的抗真菌和抗菌成分。该综述的作者报告说，生姜对所有测试的病原体都表现出了抗菌活性，包括那些引起口腔感染的病原体。生姜和蜂蜜常被用来治疗喉咙充血和感染。

丁香:丁香中主要活性抗菌成分为丁香酚。据IJMS报道，丁香有助于抵抗感染，其在抗菌药物中用于治疗牙周病和感染就证明了这一点。

牛至:牛至的主要抗菌成分是卡瓦酚和百里酚。《IJMS评论》报道说，这些药物对某些细菌感染有效，如葡萄球菌和沙门氏菌。

百里香：百里酚是在麝香草主要活性抗微生物化合物。从2017年6月IJMS证据的审查指出，百里香油有对所测试的35个菌株具有高抗菌作用。

肉桂:肉桂的抗菌特性让它成为一种健康促进剂，治疗炎症、肠道紊乱和尿路感染，如IJMS研究报告所述。