新鲜的金枪鱼排富含蛋白质，可以在煎锅里快速烹饪，是一顿健康晚餐的理想选择。制作一个简单的平底锅煎金枪鱼牛排食谱，让一个漂亮的外壳形成，同时保护肉的嫩滑质量在中心。
用平底锅煎制的金枪鱼排也很美味，所以把剩菜放在冰箱里，第二天可以拌入沙拉和三明治。记住，要在两小时内将金枪鱼牛排冷藏，以降低食源性疾病的风险美国农业部食品安全与检验服务。
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准备你的金枪鱼排
如果你的金枪鱼排是冷冻的，一定要在食用前完全解冻。如果你有时间，让金枪鱼在冰箱里慢慢解冻过夜。
为了更快的解冻，把金枪鱼牛排放在密封的塑料袋里，放在一碗冷水中。每30分钟换一次水美国农业部食品安全与检验服务。
金枪鱼排上有一层厚厚的深色肉，虽然吃起来很安全，但味道可能会比较浓。如果你不喜欢这种味道，可以在烹饪前找一些金枪鱼排，尽量少吃深色肉，或者去掉鱼片。
在烹调金枪鱼之前，不要清洗或漂洗。简单地用纸巾把它拍干，这样牛排就会变黄，一碰到煎锅就会形成一层漂亮的外壳。
添加味道不同
一个简单的平底锅煎金枪鱼牛排食谱是奇妙的调味简单用盐和胡椒，但快速平底锅煎它打开了许多口味的选择。试着在鱼上撒一些干香草和香料，比如欧芹、百里香、莳萝或大蒜粉。
从亚洲菜中汲取灵感，在牛排上涂上一层芝麻，一旦烹饪，就会变得香喷喷的。在食品杂货店和美食店寻找专门为泛烤金枪鱼排制作的香料磨砂膏。
Pan-Cook金枪鱼牛排
在深底煎锅中以中高火烧油。当油开始微微发光时，把金枪鱼排放到煎锅里。
将金枪鱼牛排煎至结壳，每面煎三到四分钟，至三分熟。的食品和药物管理局建议把大多数鱼的内部温度调到145华氏度。
出于安全考虑，鱼应该一直煮到不透明，但许多厨师更喜欢金枪鱼排中间保持粉色或红色。
你可以把金枪鱼煮熟，但它可能会变得又硬又干。不要把锅放得太满，否则会使金枪鱼变成蒸汽而不是烧焦。如有需要，将牛排分几批烹调。
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试试这些上菜的建议
金枪鱼排有很好的饱腹感，所以把它们和炒的或蒸的蔬菜一起作为快速健康的一餐。试着把牛排横切成薄片，作为蔬菜沙拉的高蛋白配料，比如我们的沙拉椰菜沙拉。
热带风味的调味汁，就像我们的热带芒果木瓜萨尔萨食谱，创造一个轻而充实的菜。