吃熟透的香蕉不仅是减少食物浪费的好方法。完全成熟时,这些水果甚至健康，比他们的同行绿色更有营养。此外，您可以在食谱中大量使用它们，从果汁和奶昔香蕉面包。
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熟透的香蕉比绿色香蕉含糖量高，但它们的抗氧化能力也更高。由于它们天然的甜味，它们可以使吃东西更干净，并帮助你减少糖的摄入量。
吃过熟香蕉安全吗？
缺点是它们具有相对短的寿命。最喜欢的水果，香蕉生产乙烯气体它是一种天然化合物，可以调节成熟过程。乙烯使它们变成棕色，改变它们的颜色、质地和味道。它还会影响它们的营养价值。
根据大芝加哥地区食品在美国，香蕉只有过熟才会对健康构成威胁。如果你发现有淤青，就用刀把它们割掉。熟透的香蕉上的棕色斑点也不会影响它们的质量。这些水果甜而滑，是奶油甜点的健康佐料。
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只要没有奇怪的气味或霉菌的痕迹，吃熟透的香蕉是完全安全的。不要把它们扔掉，即使它们已经经过了最佳时期。
花生酱混合起来用于提高能源，奶昔，使自硬香蕉乳酪蛋糕，或在微波炉准备美味的香蕉布丁。完全成熟的香蕉也是一个伟大的除了煎饼，松饼，奶油饼干，燕麦棒和燕麦饼干。你的想象力是唯一的限制。
成熟的香蕉的好处
成熟的香蕉不仅口感惊人，但它们是健康的，太。发表在了2013年12月版的研究国际食品研究杂志评估香蕉在成熟过程中抗氧化剂含量和化学成分的变化。
抗氧化剂和维生素C的含量在完全成熟阶段增加，和抗氧化活性在完全成熟的香蕉更高。另外，需要注意的是成熟过程中增加了他们的糖含量，以及非常重要的。
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如果你正与慢性便秘作斗争，成熟的香蕉是你最好的选择。和绿色的同行相比，他们是降低单宁和抗性淀粉。
大量食用时单宁，一类水溶性酚类化合物，可能导致便秘，腹痛及头痛，根据1月 - 2019年2月版的特色研究论文•Pediatria。
此外，它们可能会影响矿物质的吸收和消化，导致更大的营养缺乏风险。研究人员认为，单宁酸会阻碍消化道肌肉的放松，从而加重便秘。
如何使用过熟香蕉
成熟的香蕉因其天然的甜味，适合做大多数甜点。你甚至可以在烘焙食品、冰沙和蛋糕中用它们来代替糖。
香蕉蛋白煎饼，例如，做一个健康的早餐或预锻炼餐。所有你需要的是一个香蕉，两个鸡蛋和橄榄油1茶匙。你会得到一个美味高蛋白治疗，味道刚刚好，因为它看起来。
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想吃冰淇淋吗？尝试低热量香蕉Choklat Fro-Yo代替。使用过熟的香蕉奶油质地和额外的味道。或者他们与鹰嘴豆，真正的黄油，椰奶和其他健康成分的混合富含蛋白质的鹰嘴豆泥甜点。