蔬菜配扇贝食用

蒸熟的蔬菜保留了大部分的维生素和营养，有助于保持蔬菜的鲜艳颜色。蒸熟的芦笋和扇贝配上一点柠檬汁和碎胡椒，使味道更加浓郁。在蒸过的青豆或荷兰豆上洒上烤香油，再撒上烤芝麻，就可以和酱油烧过的扇贝一起食用了。另一种美味的选择是蒸白菜和扇贝，配上清淡的大蒜酱。

烤蔬菜是烤扇贝的理想选择。先把较厚的蔬菜放在烤架上，因为扇贝熟得很快。茄子片、西葫芦片和用橄榄油、海盐和香草烤的小西红柿，一起为扇贝做一道解构的蔬菜杂烩配菜。将扇贝串在西葫芦、甜椒、洋葱、蘑菇和番茄上，做成快烤串。

炒蔬菜可以作为配菜单独食用，也可以作为一道菜的配料。用韭菜、甜菜和菠菜快速翻炒，可以为扇贝铺上一层绿色蔬菜。把蔬菜和扇贝放在一堆全麦蒸粗麦粉和焦糖洋葱混合在一起，这是一顿富含纤维的大餐。将各种颜色的蔬菜混合在一起，如胡萝卜、日式炒面和青椒，并与红洋葱一起翻炒。当蔬菜快煮熟时，加入扇贝和照烧酱。

将烤过的扇贝放在蔬菜泥上食用，既能做成清淡的饭菜，又能呈现出优雅的外观。试试豌豆泥配新鲜薄荷。煮熟的西兰花泥配丝豆腐和低钠鸡汤也能让一盘扇贝增色不少。如果想要口味和色香味俱全，可以把冬南瓜泥和西兰花泥一起搅拌，然后把扇贝放在上面，用新鲜的香草装饰。