当干燥和磨碎，姜黄根生产在印度和亚洲烹饪中通常使用的香料。绳结，橙黄色根可以使用新鲜;当切成薄片或切碎，它增加了一个略微淡黄色到食品以及丰富的一般意义。无论是煮熟吃，生或粉末，姜黄根中富含的营养物质。
营养成分
服务干燥姜黄的A 1-汤匙具有每份，小于1克蛋白质和0.31克总脂肪的只有29卡路里。并且它具有2.1克膳食纤维，这意味着它提供每天推荐摄入量的7％至8.4％的。这是高给出的非常小的份量。除了含有人体必需的矿物质和维生素的主机，姜黄还含有抗氧化剂，有助于对抗炎症。发表在“炎症” 2011年的动物实验研究发现，姜黄补充具有较强的抗炎性能比姜呢，类风湿关节炎的症状可能帮助。在菜肴使用粉末状的或新鲜的姜黄可以为您提供的姜黄中的营养成分和效益。
纯果汁和冰沙
虽然单独食用，姜黄，地面和新鲜时它是强大的品尝，可以在新鲜果汁和冰沙使用。如果您正在制作果汁或在搅拌机冰沙，使用姜黄粉，以便它在很好地与其他成分混合。对于新鲜姜黄，使用榨汁机被推荐为新鲜根可以是坚韧和纤维，制造用于由不愉快的质地否则。不建议喝的，因为它的味道浓厚自身姜黄汁，但它很容易被在纯果汁和冰沙等甜成分隐藏。
在煮熟的菜
温暖，姜黄对略带辛辣味以及与丰盛的煮熟的菜，在可以使用这两种粉状和鲜根。切成薄片的新鲜姜黄根，并将其添加到炖菜，汤和炒菜，让煮熟的根被吃掉整。如果您选择使用姜黄粉，它本身借给很好的调味烤蔬菜和炒鸡蛋，以及对肉类腌。在某些情况下，厨师甚至还添加了姜黄面团让鲜艳的面包有轻微的辣味和增加了丰富。
作为茶
使用姜黄作为茶是不一样的，因为它增加了果汁或果汁，因为口感更明显。姜黄的辣味意味着它可以与其它辛辣的草药茶，如生姜搭配都非常好。为了使姜黄茶姜黄只，加1/2茶匙姜黄粉或1/2盎司新鲜的，切碎根8盎司的水。把水煮沸10分钟。只要你喜欢你可以添加牛奶或糖调味茶。如果使用的是新鲜的根，在饮酒前紧张的茶。