你最喜欢的汉堡包可以算是瘦肉，但前提是你选择的绞碎牛肉至少有90%的瘦肉，而且你不添加额外的脂肪。避免使用需要脂肪的烹饪方法，比如煎锅，也不要使用全脂蛋黄酱或奶酪。一旦你掌握了准备瘦汉堡的技巧，你就可以享受它的好处了。汉堡包是蛋白质、铁和维生素B的良好来源，它们能增强铁的供应能力，让你精力充沛。
大量的蛋白质
根据美国医学研究所(Institute of Medicine)食品和营养委员会(Food and Nutrition Board)的数据，女性每天应摄入46克蛋白质，而男性需要56克。你可以从一份3盎司的烤汉堡中获得22克优质蛋白质和184卡路里热量。美国农业部对瘦肉的要求规定，每份瘦肉的脂肪含量必须少于10克，饱和脂肪含量不得超过4.5克，胆固醇含量不得超过95毫克。标有90%瘦肉含量的绞碎牛肉符合这些标准，但脂肪含量较高的肉就不是瘦肉。
用铁增加能量
人体中很大一部分的铁是在红细胞中发现的，它帮助将氧气从肺部输送到全身的组织中。它也是酶的组成部分，是能源生产的必要组成部分。从汉堡中得到铁的好处是它含有血红素铁，很容易被你的身体吸收。一份3盎司的汉堡含有2.3毫克的铁。男性和绝经后的女性每天只需要8毫克的铁。绝经前应每天摄入18毫克，因为月经期间的失血会消耗铁。在怀孕期间，铁的需求量上升到27毫克来支持妈妈和宝宝。
含有B-12的健康红细胞
如果你的红细胞不健康，铁就不能很好地携带氧气。维生素B-12的缺乏会影响红细胞的发育。当你的饮食中没有摄入足够的血红蛋白时，DNA合成就会受损，导致血红蛋白含量不足的不成熟红细胞。莱纳斯鲍林研究所称，由于血红蛋白是红细胞中含铁的部分，血液中维生素B-12水平低可能导致巨幼细胞性贫血。你可以从一份3盎司的汉堡中获得2微克的维生素B-12，相当于你推荐摄入量的83%。
维生素B-6提供更多的支持
第二种支持铁和健康红血球的营养是维生素B-6。这种维生素形成一种辅酶，是合成血红蛋白中的血红素所必需的。根据莱纳斯鲍林研究所，依赖维生素B-6的酶也会影响血红蛋白吸收和释放氧气的能力。一份3盎司的烤汉堡含有0.34毫克的维生素B-6，相当于你推荐摄入量的26%。