如何用平底锅煎去骨去皮的鸡大腿

根据梅奥诊所在美国，清炒是一种健康的烹饪技术，可以增加风味，减少卡路里。这是一种相对快速的烹饪小块食物的方法，只需要一个不粘锅。用普通的平底锅，你需要加点油，这样食物才不会粘在锅里。你也可以使用低钠肉汤、水或烹饪喷雾。

寻找无骨去皮鸡大腿食谱炉顶风格?我们的文章,保持鸡肉鲜嫩美味的12招，为你提供了一些烹饪鸡肉的小贴士。你需要有高“烟点”的油，比如鳄梨油或葵花籽油，鸡大腿和喜欢的香料或酱料。你也可以在炒菜中加入蔬菜，比如胡萝卜或西兰花。

1. 将去骨去皮鸡大腿切成小块均匀。
2. 热锅，加油。
   
3. 马上把鸡块放入锅中，这样就能在同一时间完成烹饪。你也可以在这个阶段添加蔬菜。
   
4. 一旦变成金黄色，鸡的内部温度至少要达到165华氏度。
   
5. 配上米饭或土豆食用。
   

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对于你们当中喜欢深颜色的肉比起白肉，鸡大腿可能是一个更吸引人的选择。尽管根据营养和饮食学院在美国，鸡大腿不一定是最健康的选择，至少与白肉相比是这样。

而鸡大腿和鸡胸肉也不错瘦肉蛋白来源在美国，3盎司去皮去骨的鸡大腿所含的脂肪是鸡胸肉的3倍，其中鸡胸肉含有3克脂肪，鸡大腿则含有9克脂肪。同样数量的鸡胸肉含有140卡路里热量，而鸡大腿含有170卡路里热量。

鸡委员会进一步分解去皮鸡大腿的营养成分。一份3.5盎司的鸡大腿含有26克蛋白质，是你每日必需蛋白质摄入量的很大一部分，95毫克胆固醇，88毫克钠和1.3毫克铁。

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如果你要做炒鸡肉，你会想要跟随食品安全预防措施避免由有害细菌引起的食源性疾病。美国农业部建议采取四个步骤以确保食物安全。

确保经常洗手和清洁表面，以避免传播细菌，将生的家禽和其他食物分开，这样就不会有交叉污染，确保将鸡肉烹饪到内部温度至少165华氏度，如果不马上吃，立即冷藏。

不要在室温下解冻鸡肉。相反，冷藏，微波炉或使用冷水来解冻肉。在室温下不饲养鸡可诱导细菌生长。至于储存，生鸡肉可以在冰箱里保存两天，熟鸡肉可以保存四天。生鸡肉可以冷冻9个月，熟鸡肉可以冷冻4个月。