去皮鸡腿通常建议，因为其高蛋白质含量和脂肪含量低的减肥者。事实上，在服3.5盎司食用时只有173去骨，去皮，鸡腿的热量。
去皮鸡腿提供了重要的营养物质，包括维生素和矿物质，并且富含蛋白质高。他们也往往是潮湿的，比鸡胸肉更可口。鸡大腿可以在一个健康的饮食与部分控制和正确的烹饪技术发挥作用。
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去皮鸡大腿营养信息
去皮鸡大腿的营养信息，包括173个卡路里的热量和8克脂肪在3.5盎司，根据USDA FoodData中心。与此相比，157个卡路里的热量，并在3.5盎司3.2克脂肪去皮鸡胸肉。在饱和脂肪而言，大腿只包含1克以上乳房 - 2.3克与1.01克。
去皮的鸡肉大腿高的蛋白质，24.4克服3.5盎司。这又走向了漫长的道路推荐的每日蛋白质摄入量 - 45克的女性和56克的男性，根据美国国家科学院。鸡不包含碳水化合物，纤维或糖。
提高维生素和矿物质摄入量
根据2015年6月发表的一篇文章食品与营养研究，家禽是B族维生素的良好来源 - 特别是硫胺，B6和泛酸。它还提供了重要的矿物质，包括铁，铜和锌。不过，文章也指出，鸡的营养价值还取决于动物的遗传学和食物将其喂养。
与其他肉类相比，鸡肉的胶原蛋白含量较低，而胶原蛋白是一种支持结缔组织的“硬”蛋白质。这使得它更容易被消化，也就是说你的身体能吸收更多的维生素和矿物质。
鸡大腿也是硒的良好来源。按照膳食补充剂卫生厅的国家机构，所需的DNA生产，适当的甲状腺功能，再现这一重要营养物质，以及它在帮助机体对抗感染的作用。
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选择去皮最好，因为它有助于控制热量和脂肪。卡路里鸡大腿皮肤相比，其去皮对应当由41增加。皮肤增加了另一个5克总脂肪和加倍的饱和脂肪的量。
按照美国心脏协会，饱和脂肪应占一个人每天摄入的热量不超过5％至6％。如果你每天消耗2000卡路里，这相当于最大13克。
鸡大腿湿润做的很好，久煮炖一样炖和技术。基于肉汤，汤和辣椒使用它们是健康的制剂的选择，但是基于奶油炖菜和杂脍，以去皮鸡腿添加显著的热量和脂肪。油炸大腿是另一种显著增加热量和脂肪含量。