新鲜农产品可以从很多地方，如脏的土壤或脏砧板拿起有害细菌，说U、 美国卫生和公共服务部. 正因为如此，在选择、清洗和储存甜椒时要小心，这有助于保持你的产品新鲜，保护你免受疾病的伤害。
虽然这是最好的存储您的整个辣椒直到你准备吃，有一些事情可以做，以保持你的辣椒切后的新鲜，如果你需要提前做好准备。
选择你的辣椒
蔬菜长寿开始在商店或在农场的立场选择最新鲜的辣椒。尽管辣椒有不同的品种和颜色，如红色，黄色和绿色的农业与生命科学学院在亚利桑那州立大学注意到，选择它们的准则是一刀切相同。寻找辣椒是：
- 有没有任何皱纹紧致肌肤
- 感到沉重的大小
- 有一个新的，绿色的茎
在另一方面，你应该避免任何凹陷区域，割伤，黑色斑点或软，伤痕累累的地区辣椒。这些迹象表明，辣椒已经被宠坏了，或者它的方式来破坏，并且它不会持续，只要其他，新鲜辣椒，你砍尤其是后。
阅读更多：18种最营养的蔬菜
准备辣椒
一旦你挑选出最完美的辣椒，下一步要确保他们保持新鲜，即使你砍他们是适当的准备。处理辣椒之前，正确洗手，以消除任何灰尘或细菌，可以得到关于辣椒和导致他们糟蹋得更快。该农业科学PennState学院注意正确洗手的诀窍是用热的肥皂水擦洗至少20秒。
你的双手得到充分的洗涤，洗辣椒用凉水除去灰尘，残渣和微生物，可能是粘在皮肤上。虽然有可用的蔬菜洗，农业科学PennState学院指出，这些洗，也没有证明你的辣椒除去表面上的物质比水更有效。
阅读更多：为节省厨房时间而进行的13项膳食准备工作
储存甜椒
当你的辣椒是干净的，用纸巾或干净的布擦干它关闭。这可以去除任何剩余的细菌可能存在，并有助于防止辣椒从迅速破坏过，根据密苏里扩展大学. 把它放在一个干净的，消毒过的砧板上，没有接触过任何生肉或肮脏的农产品。用一把干净的刀把胡椒切成片。
一旦他们被切成薄片，最好的方式来存储青椒，或任何其它辣椒，是在一个密闭容器或塑料袋密封。你也可以把它们放在一个碗里，用保鲜膜封紧他们。
小费
供应新鲜，切片辣椒用豆沙或奶酪或激起我们的美味食谱之一，像香肠，辣椒和洋葱或甜椒Cacioê佩佩。