芝麻油与橄榄油的比较

芝麻油和橄榄油各自具有大约相同的卡路里数量 - 每汤匙120元 - 它们都装满了健康的脂肪。但他们确实有不同的味道概况，可以改变您的主菜的结果。芝麻油有朴实，坚果味，而橄榄油有点黄油。然而，如果您想从菜中获得更多的维生素和矿物质，橄榄油是更好的选择，因为它具有更高的这些营养素。

香油和橄榄油都富含有益脂肪。每一汤匙油中约有13.5克脂肪是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，简称MUFA和多不饱和脂肪酸。随着时间的推移，这些脂肪会降低你的总胆固醇水平，从而降低你患心血管疾病和中风的几率。芝麻油的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪含量几乎相等，每汤匙大约提供5.5克。橄榄油中单不饱和脂肪的含量比多不饱和脂肪的含量高得多。你可以从一汤匙橄榄油中获得大约10克的MUFAs和约1.5克的PUFAs。不过，一种脂肪不一定比另一种好。只要你摄入的MUFAs和PUFAs比饱和脂肪和反式脂肪多，你就能保护你的心脏。

维生素E的橄榄油比芝麻油更高。维生素E是几种类型的抗氧化剂之一 - 通过制造中性元素来摆脱身体中的自由基的物质。否则，自由基漫游漫游并坚持健康的细胞，这通常是发展癌症，心脏病和其他慢性疾病的前兆。根据医学院的食品和营养委员会，您应该每日获得15毫克维生素E.一汤匙芝麻油具有小于0.2毫克。但相同数量的橄榄油为您提供近2毫克，或每日需求的约13％。

每次你在身体中的任何地方都受伤，它都是维生素K，涉及并帮助凝结。维生素停止出血并形成结痂，如果需要。您的维生素K推荐取决于您的性别，男性每天需要120微克每天都需要90微克。芝麻油每汤匙提供少于2微克维生素K，但您将获得超过1汤匙橄榄油的8微克维生素K.这是男性身体需求的7％和女性的9％。

芝麻油不是任何类型的矿物质。橄榄油确实有几种类型的矿物质，虽然你只会获得它们中的每一个。您将获得一小剂量的电解质钠和钾，这两个都有助于心脏和肌肉功能。橄榄油还提供了一点铁，一种矿物，将氧气与细胞一起提供氧气，以及钙，加入你的坚固骨骼结构。然而，这些都不应该被视为建议饮食津贴的重大贡献，而是营养奖励的小贡献。