橄榄油和向日葵油之间的区别是什么?

橄榄油和向日葵油最明显的区别是源。橄榄油来自紧迫的橄榄,向日葵油来自葵花籽。在每种类型的油是植物和卡路里是相似的——大约120卡路里每汤匙——他们有几个营养差异。

橄榄和葵花籽油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪。这些有益的脂肪降低你的低密度脂蛋白,或低密度脂蛋白胆固醇,同时提升高密度脂蛋白,称为高密度脂蛋白。这个过程可以保护心脏,降低患心脏病和中风的风险。罂类型的向日葵油特别多不饱和脂肪高,65%这个向日葵油多不饱和脂肪的,相比之下,只有10%橄榄油。多不饱和脂肪会超出保护你的心。它含有ω- 3和ω- 6脂肪酸。这些组件减少炎症,支持神经通讯和每天的增长和发展至关重要。

得到大量的抗氧化剂,例如维生素E,饮食中有效地抵御有害的自由基。维生素E保护所有的细胞,它可以减少你患慢性疾病和某些癌症的风险。所有的成年人都需要每天15毫克的维生素E,根据食品和营养委员会医学研究所。葵花油给你超过三分之一的建议,或者从一汤匙5.6毫克。你还是从橄榄油获得维生素E,虽然1汤匙提供小于2毫克。

维生素K负责启动凝血激活机制。它停止出血,凝血和形成痂。如果你是男性,你每天需要120毫克的维生素K,或者如果你是女性,目标为90微克。你会得到超过8毫克的维生素K 1汤匙的橄榄油,而同样数量的向日葵油提供了不到1微克。

植物油一般很少有矿物质。葵花油不提供矿物质。你会得到一些矿物质从橄榄油,尽管只是微量。橄榄油是最著名的矿产铁,你需要保持氧气移动你的身体细胞功能。橄榄油含有钾,钠、电解质矿物质你需要保持你的肌肉和心脏的工作。橄榄油是唯一的其他矿物质钙,这对牙齿和骨骼结构身体使用。因为橄榄油不是一个富含这些矿物质,你不应该依赖它来满足您的建议。