维生素C和维生素E是饮食的重要组成部分，促进组织功能——例如，维生素C有助于大脑沟通，而维生素E有助于控制血管收缩。尽管维生素C和维生素E在人体内有不同的生理功能，但它们的整体作用要大于部分作用之和。它们在一起工作得很好，因为它们在你的身体里有相似和互补的作用，它们结合起来对你的健康有益。
合作作为抗氧化剂
维生素C和维生素E相互支持对方的抗氧化功能。抗氧化剂在抑制由活性化学物质自由基引起的细胞损伤方面发挥着重要作用，这些细胞包括细胞蛋白质、DNA和构成细胞膜的脂肪。这种损害阻碍了健康细胞的功能，导致基因突变，最终导致细胞死亡。虽然维生素E具有抗氧化剂的作用，但它在“治愈”自由基损伤后需要再生，才能再次正常工作。细胞中的维生素C可以恢复维生素E的抗氧化功能，这样它就可以继续对抗组织损伤。
对皮肤的协同效益
维生素C和维生素E在一起也能很好地发挥作用，因为它们在皮肤健康方面具有互补作用。这两种营养素在保护你的皮肤细胞免受阳光伤害方面发挥着作用，因为它们中和了在阳光照射下产生的自由基。莱纳斯鲍林研究所指出，皮肤中同时含有这两种维生素比维生素C或E更能帮助防止晒伤。维生素C和维生素E共同作用来维持健康的胶原蛋白，一种对皮肤强壮很重要的蛋白质。你需要维生素C来帮助合成健康皮肤所需要的胶原蛋白，也需要健康的维生素E水平来维持胶原纤维之间的适当交联。
免疫健康的补充功能
维生素C和维生素E都有助于增强免疫功能，因此摄取足够的这两种维生素可以保护你免受传染病的侵袭。维生素C在皮肤健康方面的作用还可以保持你的免疫力，因为你依靠强壮的皮肤来防止病原体进入你的身体系统。它还通过促进免疫细胞生长来帮助刺激免疫功能，维生素C和E都控制免疫细胞的功能。维生素C还能刺激干扰素的释放，干扰素是一种具有抗病毒特性的化学物质，而维生素E则能随着年龄的增长保持免疫系统的健康。
建议摄入量和摄入量来源
你需要少量的两种维生素C和E，以维护您的健康 - 医学研究所建议，成年人每天得到15毫克的维生素E和建议，男性和女性分别消耗90毫克和75毫克的维生素C，。确保加载了水果和蔬菜 - 尤其是菠菜，花椰菜，红辣椒和柑橘类水果 - 为必需的维生素C，而转向鳄梨，杏仁和花生作为一种维生素E混合柠檬汁和橄榄油来源易沙拉酱或调味供烤鸡肉或鱼 - 它的美味和UPS您的两种维生素C和E的摄入