素食饮食提供了一种思想的自助餐。健康和生活方式的选择在正反两方面的讨论中都很重要。研究表明植物性饮食对健康有很多好处。然而，与任何饮食一样，教育是确保你获得适当营养平衡所必需的。纯素食者在美国是少数，一个家庭的态度可以决定这是一个多么积极的经历。
素食主义的社会效益
与自然和谐相处和尊重动物是素食主义的两个核心价值观。像一般的素食者一样，纯素食者注重植物性饮食。但是纯素食者更进一步，避开所有的动物产品，如鸡蛋、奶制品、皮革和毛皮。对动物的同情和对环境的关心是纯素食者选择生活方式的原因之一。支持可持续农业，减少与肉类生产相关的碳足迹，反对对牲畜的不人道待遇，这些都是通过这种生活方式寻求的社会效益。
对素食者
营养和饮食学会指出，适当计划的纯素饮食是营养健康的，可以帮助预防慢性疾病。虽然专家们一致认为这样的饮食可以是健康的，但关键的术语是“精心计划的”。A 2009 article published in the "American Journal of Clinical Nutrition" observed that vegan diets pose a risk for micronutrient deficiencies. Vegans in particular need to be conscious of vitamins B-12 and D, calcium, omega-3 fatty acids, iron and zinc. According to the Academy of Nutrition and Dietetics, these nutrients can be sourced without the use of meat, but it requires careful planning, and supplementation may be necessary.
对健康大有益处
素食的好处是显而易见的。在“美国临床营养学杂志”报道，甚至比其他素食主义者，素食者往往更薄，具有降低血液中总胆固醇和血压。消费较大的水果和蔬菜的量，素食者获得更大量的具有良好的心血管健康和癌症风险降低相关的抗氧化剂和植物化学物质。许多研究人员得出结论，通过适当的规划，所有的饮食要求，同时，避免高脂肪和胆固醇的肉类相关的实现。
纯素食者是少数
根据2012年的盖洛普民意调查，只有5%的美国人认为自己是素食主义者，只有2.5%的人认为自己是纯素食主义者。作为少数民族，素食主义者的声音可能不受每个餐桌的欢迎。肉类仍然是美国农业的最大组成部分，2011年的产量为923亿磅，因为它是美国人日常饮食中的主食。你的家人对你远离肉类的支持程度可能会决定这段经历是积极的还是消极的。当你权衡纯素饮食的利弊时，你也应该考虑它对你的人际关系和社会生活的影响。