Traeger烤架使用丙烷和木炭的替代品，将烤架上的肉用电动螺旋钻喂入加热板的木块吸烟。缓慢的吸烟过程不仅能保持肉的多汁，而且还能给它一种独特的烟熏味，你可以用不同类型的木块来调整。烤架的大尺寸和冒烟的烹饪方法，让你甚至可以在烤架上烤一整只火鸡。
烟熏火鸡腿。
图像信用：埃尔兹比埃塔·塞科夫斯卡/伊斯托克/盖蒂图片社
步骤1
用湿纸巾擦净火鸡，包括火鸡的洞。用烹饪刷在鸟的内外涂上一层薄薄的橄榄油。
步骤2
在火鸡的里外撒上一些你最喜欢的家禽酱或任何其他你想在鸟身上涂上的调味品。
步骤3
打开烤架并将其设置为“烟雾”设置，同时保持盖子打开。让木屑加热并着火；这大约需要5分钟。
步骤4
在数字温度计上把温度降低到300华氏度左右的中等温度。
步骤5
把火鸡放在烤架的中心，盖上盖子，让它煮3小时，30分钟到4小时。把你的肉温度计插入胸部最厚的部位，以确定火鸡是否已经烹调完毕。据美国农业部称，火鸡和其他家禽在165华氏度的内部温度下食用是安全的。
步骤6
让火鸡坐20到30分钟左右，让果汁分散在整个鸟之前雕刻。
你需要的东西
特拉格烤架
整只火鸡
湿纸巾
家禽摩擦
2汤匙。橄榄油
烹饪刷
肉类温度计
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