如何在韦伯煤气烤架上烤鸡肉

点燃你的韦伯煤气烤架，把炉子调高。关闭烤架盖10到15分钟，让烤架预热。

烤鸡前三到四个小时用手搓一下鸡肉。这样可以在潮湿的环境中治愈肉类和密封，防止鸡肉在烧烤时变干。你可以在烤鸡的时候用釉料而不是磨擦。釉料也能锁住肉中的水分。

把韦伯的燃烧器调低到中火。在炉排上喷上一层薄薄的烹饪喷雾。

将去骨去皮的鸡胸肉和大腿放在烤架上，用中火直接加热4到6分钟。如果你选择上釉而不是揉搓，就给鸡肉上釉。将胸部和大腿再翻转4到6分钟，然后从烤架上取下。

用间接加热烤鸡半块，烤1至1 1/4小时。关闭韦伯烤架上的中央燃烧器。把鸡的一半放在烤架的中心，煮30到40分钟。把两半翻过来再煮30到40分钟，把它们从火里拿出来。

在韦伯烤架上用间接加热烹制鸡肉。胸部和翅膀两侧应烤15至20分钟。腿和大腿两边都要煮20到25分钟。用食物温度计检查鸡肉。家禽的内部温度应为165度。完全煮熟后，从烤架上取出鸡肉片。

用间接加热的方法烤整只鸡，一面烤30到45分钟。把鸡肉翻过来，再烤30到45分钟，待鸡肉煮熟后取出。