洋葱粉，它是由干燥，粉碎葱制成，最常在骤降，摩擦或掺合物调味使用。它不能作为一个直生洋葱替代品，因为它缺乏很多使葱中的吸引力，如水分含量和高质感的烹饪，使用的特点。
洋葱洋葱粉
用洋葱粉，当一个好的经验法则是同样对待它大蒜粉。无论大蒜和洋葱粉被用来季节菜，如汉堡包，肉丸或干卤汁肉类，鱼类或家禽，经常与其他干香草或香料一起。洋葱粉，而不是直接的洋葱替代，仍然保留洋葱的该本质，尽管在更浓缩的形式。
洋葱粉从已干燥洋葱制成 - 通过空气干燥，脱水或冷冻干燥 - 粉碎成薄片或粉末。当你购买洋葱粉的罐子，你会不知道到底是什么类型的洋葱粉最初来自你也不会知道什么是洋葱的部分在混合结束了。你可以买一个从皮做成和红洋葱的茎，当你可能更倾向于黄色洋葱根洋葱粉的罐子。
一整个洋葱，在另一方面，是一个已知量。你可以选择你喜欢哪个品种 - 红，白或黄 - 并且可以作为细或粗如你所愿砍了。你可以把皮肤直入堆肥或保留他们用制作时蔬菜汤（滤出来的纸质皮肤，你所做的股票后）。
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洋葱替换达不到
试图洋葱代替洋葱粉时，有其他方面的差异。从营养角度，一个生洋葱来出人头地。其中大，生吃大葱时，USDA报告，包含60个卡路里的热量。它还包含134克的水，大约2克蛋白质，2.5克膳食纤维，6克的糖，和矿物，包括钾，铁，钙，等等。
与此相反，1茶匙服务洋葱粉末的，根据本USDA含有10个卡路里和1g糖。美国农业部没有列出任何其他的营养价值，而且其性质洋葱粉是不含水。
审查亮点的证据表明，葱属具有潜在的抗癌性能，虽然它的作者警告说，需要更多的研究，以科学地确定这些索赔。审查提到RAW和干葱属蔬菜含有这些可能的健康益处。
该国家大剧院家食品保鲜给干燥和脱水蔬菜倍。该中心建议先烫漂的棉布袋洋葱片在四分钟沸水。然后将切片在应该在烤盘偶数层散开并干燥在烤箱上的烤箱的最低设置（140至150华氏度）6-10小时。一旦洋葱已经达到了“非常脆弱”的阶段，他们已经准备好被删除。将干燥洋葱可以粉碎成细粉。
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