在烹饪之前先浸泡康沃尔母鸡，可以改善它们的味道，使肉更嫩。你可以用你手头上的材料混合一些简单的腌料，也可以用剩下的材料做更多的腌料，用来涂油或给土豆或蔬菜调味。任何适合鸡肉的香草、香料或腌料也都适合康沃尔母鸡。将火鸡切成两半，以缩短腌制和烹饪的时间。
腌过的康沃尔母鸡改善了肉的味道和质地。
步骤1
如有需要，将鸡杂从康沃尔母鸡的窝中取出。
步骤2
用冷水冲洗康沃尔母鸡。用纸巾把鸟拍干。
步骤3
把大蒜，迷迭香，粗盐，黑胡椒，柠檬汁和橄榄油混合在一个玻璃盘子里。如果你想在烹饪过程中使用相同的调味料给鸡涂油，可以多做一些放在一个单独的容器里。
步骤4
把母鸡放在玻璃盘子里，用勺子舀一些腌料浇在母鸡的上面。确保腌料渗入每只鸟的腔内。封面。
步骤5
将腌制的母鸡放入冰箱至少一小时至24小时。不要在室温下腌制。
步骤6
烹调前将鸡只从腌料中取出，然后将腌料弃掉。只用新鲜的腌料给鸡涂油。
你需要的东西
纸巾
2茶匙。碎大蒜
1茶匙。迷迭香
1茶匙。粗盐
1茶匙。黑胡椒粉
1盎司柠檬汁
4盎司橄榄油
带盖玻璃盘
大勺子
假缝刷
提示
浸泡康沃尔母鸡的肉可能会导致肉变暗或变红，这取决于你的腌泡汁。这是正常的，并不表示有问题。
参考文献
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