很少有食物能像多汁的汉堡那样让人感到舒适和满足。不过，烹调一个中等稀有的汉堡可能对你的健康不安全。绞肉更容易受到细菌污染，并可能引起食源性疾病。
烤中熟汉堡包
对许多人来说，烹调一个中等稀有的汉堡包是使汉堡包多汁美味的唯一方法。不幸的是，绞碎的牛肉（甚至比牛排）更容易被大肠杆菌污染U、 美国食品药品管理局.
细菌污染症状包括消化道不适，腹泻，胃痉挛和呕吐。您也可以在大便注意到血液。感染可以是弱势群体致命的。
因为肉经过大量的生产加工过程，包装和处理的碎牛肉携带这些风险。该食品通常来自多个牛制作和打磨工艺使细菌迅速蔓延批次之间。
这个美国农业部食品安全检验局建议将绞碎的牛肉煮熟，直到其内部温度达到160华氏度，以安全地杀死食源性污染物。一种中等稀有的汉堡低于145华氏度烹调不当。
这些指导方针对于孕妇、儿童和免疫力受损的人群尤其重要，因为他们面临着更大的食源性疾病并发症风险。
汉堡烧烤技巧
仅仅因为你要把汉堡煮到中等程度的稀薄，并不意味着你必须满足于干的，不好吃的肉。这个疾病控制和预防中心提供一些提示，如何保持你的汉堡多汁和味道，即使烹调他们到适当的程度。
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用肉温度计测试内部温度，当温度达到160华氏度时取出肉饼，放在干净的新鲜盘子上大约5分钟。
把煮熟的汉堡远离任何接触生肉的器皿和盘子。将熟肉和生肉混合在一起会增加被大肠杆菌或其他细菌污染的机会。
烹调完毕后，把烤架清理干净。擦掉所有的肉屑，因为这有助于杀死任何可能残留的细菌，建议营养与营养学学院.
把你的汉堡做得尽善尽美
不管什么烤使用温度，有烹调你的肉完美的具体技术。
大衣烧烤架用植物油，以保持食物粘。烧烤有机会升温10〜15分钟后，加入了汉堡。请确保您有至少每个肉饼之间的三季度英寸的空间，以防止蒸，建议犹他州立大学扩建.
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赛季汉堡在最后一分钟 - 只是在烹调前。盐，胡椒粉，也许一些香料等会做。季一面，并将其放置在烤架上首次如此调味阻铁入肉。烹调创建在外面有足够烤焦时翻转你的汉堡只有一次。