鲑鱼油和鱼肝油

鱼肝油和鲑鱼油都富含两种被认为对健康至关重要的-3脂肪酸:EPA(或称elcosapenoic酸)和DHA(或称二十二碳六烯酸)。鱼肝油的DHA含量比EPA高，而三文鱼油的EPA含量比DHA高，尽管就纯含量而言，三文鱼油的EPA和DHA含量几乎是鱼肝油的两倍。

美国心脏协会建议，有冠心病记录的人每人每天摄入一克EPA和DHA，高胆固醇的人每人每天摄入2克到4克。当然，它也建议在医生的监督下这样做。虽然美国心脏协会建议没有上述两种情况的人每周吃两次鱼，最好是富含脂肪的鱼，比如鲑鱼，以获得必需的欧米伽-3脂肪酸，但它不建议在没有医生建议和监督的情况下每周从补充剂中获得足够的量。

一汤匙鱼肝油含有大约1360iu的维生素D，大约相当于1.5磅沙丁鱼或富含脂肪的鲱鱼。鲑鱼油只有这个量的1/5。维生素D有助于强健骨骼和肌肉，并有助于支持神经系统。鱼肝油的维生素A含量也是鲑鱼油的三倍。维生素A支持生长，增强免疫功能和视力。

美国心脏协会将鲑鱼列为五种最常食用的低汞含量鱼类之一。根据美国心脏协会，新鲜或冷冻鲑鱼的汞含量可能是百万分之0.01，而鳕鱼的汞含量可能是百万分之0.11。鱼肝油由鱼的肝脏制成，与其他鱼油相比，鱼肝油更有可能含有pcb或其他环境毒素，鱼在水中会接触到这些毒素，因为这些毒素经过肝脏的过滤，它们往往在那里收集。