布朗尼可以是由于各种原因，例如不正确的制剂，烹调过度或不当的存储，这可能导致在一个艰难的和不好吃甜点干燥。幸运的是，软化硬果仁巧克力，并将其恢复到其湿润，美味的状态是可能的一些技巧。
小费
不要让干的或陈旧的巧克力去浪费。您仍然可以享受他们作为一个快速甜食漫顶。例如，脉布朗尼在食品加工，直到它们形成粗屑，然后在冰上乳膏剂或其他甜点洒。
防止布朗尼从干涸
所有巧克力饼配方的基础是相同的基本成分的总和。这些措施包括面粉，糖，脂肪 - 通常是黄油或油 -鸡蛋或鸡蛋替代品和巧克力。
这些成分的添加量和比例可以在巨大的差异成品的水分含量。正确测量你的食谱的成分可以帮助确保正确的组织，稠度和水分含量。
在巧克力的主要成分是面粉，建立和维护他们的结构是很重要的。添加液体到小麦粉创建的交互，其形成面筋，其充当在烘焙物品，包括一个布朗尼膨松剂，根据EatWheat.org。但使用过多的面粉可以提示水分的比例，并导致韧，干果仁巧克力。
大多数巧克力饼配方含有糖的显著量，这是需要以生产轻质和嫩产物。如果你计算卡路里，你可能会被诱惑到了甜头削减 - 砂糖半杯含有362个卡路里的热量，根据USDA。然而，减少含糖量太多你的食谱可能导致布朗尼出来平，味苦涩都干。
要小心，不要过头
烘烤时间过长也可能导致变干，硬，甚至烧毁布朗尼。使用配方推荐正确的烘烤时间和温度是保持水分的关键。在公布的一个饼状的布朗尼食谱农业部西弗吉尼亚系建议在325摄氏度下烘烤布朗尼华氏25分钟。
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记住，布朗尼将在金属锅煮饭速度比在玻璃的。开始检查你的布朗尼当边缘开始起油锅拉远略。插入中央的牙签。你想要一些面包屑是块状，潮湿坚持牙签。
如果牙签出来干净，你可能有过头的巧克力蛋糕。带他们出去的烤箱，让他们食用前完全冷却。
根据需要，让他们过早地变干果仁应削减。保持它们紧密地用保鲜膜包裹，并在室温下储存，而不是在冰箱中建议犹他州立大学的餐饮服务。低湿度在你的冰箱将采取湿气的果仁巧克力，使他们易碎和干燥。
该例外是含有奶油蛋羹或填充或其它易腐成分的巧克力蛋糕，或者如果你已经使用了结霜的含乳或鸡蛋。在这种情况下，他们必须在两个小时内冷藏，劝告食品营销协会。
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软化硬化布朗尼
您可以通过使用烤箱微波炉补湿你那些陈旧的巧克力蛋糕。放置切割片润湿或用水喷洒纸巾的单层上。盖上另一片阻尼纸巾的巧克力蛋糕。关闭折叠毛巾的两端。
库克在中等设置了约15秒。如果布朗尼不湿润不够，继续以5秒为增量做饭，直到你得到想要的结果。
与面包软化糖的尝试和真正的方法适用于饼干和布朗尼太。放置两个的白面包片的上方在密封容器中的切口向上布朗尼，如塑料百惠的顶部。给它坐过夜。
布朗尼会吸收水分的面包，根据爱荷华州立大学推广和宣传。第二天，他们将招标一次。
另一种选择是，以软化他们在烤箱。直线，最上面羊皮纸和地方切割片布朗尼锅。设置你的烤箱到300 F.
把布朗尼在预热烘箱中一到两分钟。这是为了恢复你的干果仁，但一定要立即为他们服务，因为他们将很快再次变硬一个快速简便的方法。
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