如果你烤的温度太低会怎么样？

如果你的烤箱不够热，蛋糕或饼干可能会在冷却时掉下来。你可以用新鲜水果、糖霜或鲜奶油来伪装掉的蛋糕。在其他情况下，蛋糕或速食面包可能在中心未煮熟，导致中心凹陷和潮湿。如果蛋糕的中心没有煮透，丢弃蛋糕或只从外缘端上几块，丢弃未煮熟的中心。

干燥的蛋糕、饼干或面包可能是在过冷的烤箱中烤得太久的结果。如果你的烘焙食品持续干燥，检查你的烤箱温度。过度干燥的烘焙食品也可能是由于不正确的测量或设计不当的配方中含有过多的面粉、发酵剂或起酥油。糖太少也会导致你的烘焙食品变干。

粗糙和粒状的面包、饼干或蛋糕通常是由于烤箱加热不足造成的。不适当或不充分的混合，使用液体脂肪代替固体，过度发酵也可能导致粗糙，粗砂或颗粒状烘烤。

如果你的蛋糕或面包来自烤箱，感觉更像砖块而不是甜点，你应该检查你的烤箱温度。面包需要足够的热量才能正常上升。如果你的烤箱太低，面包就不会上升到足够的高度，从而产生一个重而不吸引人的面包。不恰当的混合或配方比例也可能导致你的面包或蛋糕变得很浓。

凉爽的烤箱通常会产生苍白或柔软的外壳或不充分的褐变。提高你的烤箱温度可以创造一个黑暗的外壳，但你也可能需要更多的糖，发酵或缩短你的食谱。