藻类作为食物来源的人类

海藻吸收从海洋矿物质，使得它需要人类营养微量元素的浓缩源。干海带的典型服务包含超过一杯牛奶显著更多的钙，根据欧洲食品信息理事会。海藻还含有丰富的铁，镁，钾，锌和维生素K，并含有维生素E，核黄素，硫胺素，烟酸和叶酸可用量。此外，海藻是可溶性纤维高，如果你和大多数美国人一样，你没有得到足够的正。奖金，如果你是素食主义者：紫菜的B-12的一些植物来源之一。

紫菜是最常见的海藻中的一种。紫黑色的颜色，具有非常薄的扁平结构，它具有微甜，有点肉味。这是最有营养的海藻种类中的一种。海带是一种大型，厚实，褐藻有咸味，蕈味道。褐藻素以丰富的碘含量，这是缺乏紫菜等红藻。红皮藻是另一个常见的海藻;这是一个薄，红藻，带有坚果，烟熏味。它的营养成分比菠菜丰富，根据联合国粮食和农业组织。

如果食用海藻的营养价值是不够的，说服你将它添加到你的饮食，认为海带可预防癌症，根据发表在国际期刊生物大分子的2013年9月版的评论。褐藻糖胶，褐藻的主要多糖成分，导致死亡的癌细胞，预防癌症的扩散和入侵健康细胞，写出了研究报告的作者。

海藻是一种多功能的食物，很容易添加到您的饮食。将干燥的薄片添加到您的汤股票来增强咸味，鲜味型材。炒鲜海带中煸炒的菜肴，或者代替其他深色叶菜类蔬菜在你的沙拉中使用它。不同的配方实验，将它添加到砂锅菜，面食和炖菜，还有轻轻敬酒它和吃它作为零食。