凉拌海带是一道爽口凉菜，有很多的重要营养素。通常与类型的制成海带裙带菜叫，它含有多种维生素和矿物质，还有健康的脂肪酸。唯一的负面是钠含量高，这是典型的海洋植物。
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凉拌海带通常与裙带菜，酱油，醋，香油和芝麻制成。裙带菜是充满了有益的维生素，矿物质和健康的脂肪酸。
海藻中的营养成分
有不少类型的海藻可以在凉拌海带中使用。这些包括：
- Arame，看起来像黑色的粉条。
- 红藻类，这是有嚼劲，如水果干。
- 爱尔兰藓，它看起来像卷曲生菜。
- 紫菜，这是在日本料理流行和在寿司使用。
- 海棕榈,这只生长在北美西部。
- 裙带菜这是制作海带沙拉的传统原料。
这些类型的海藻在口味和营养成分上都不同。根据美国农业部国家营养数据库，海藻是已知的具有维生素A，C，K和各种复合维生素B。它也提供了钙，铁，锰，镁，磷，钾，硒，钠和锌。海藻特别富含纤维，蛋白质和ω-3脂肪酸EPA叫。所有这些营养成分是有益的，使海带营养价值高。
海草沙拉里有什么?
凉拌海带通常被称为戈马裙带菜或芝麻沙拉裙带菜。它传统上与裙带菜做的，但如果你愿意，你可以将其他类型的海藻类，蔬菜，鳄梨，甚至冷面。为了使基本凉拌海带，你需要裙带菜，米酒醋，酱油，香油和芝麻。因为裙带菜是如此之高钠和你加入酱油，你只需要盐洒，或更好，但忽略它一起。您可能还需要一点糖，或者，料酒。
Wakame海藻是典型的销售干燥形式。如果它干了，在成为沙拉的一部分之前，它需要再水化。这很简单——只要把干海藻放在水里5到10分钟，让它变软就行了。要做海带沙拉，把醋、酱油和油混合制成醋油沙司。加入盐、糖或味醂调味，然后将水化海藻混合到完整的醋油沙司中。撒上芝麻，你就得到了基本的海带沙拉。
如果你对a感兴趣更复杂的食谱比如，试着在沙拉中加入其他种类的海带，比如淡色海带或淡色海带。海蔬菜像海蓬子，（也称为umibudo）大胡-紫菜或海葡萄也经常掺入沙拉。另外，添加一些鳄梨，胡萝卜，黄瓜，洋葱和萝卜，以增加维生素和你吃矿物质的范围内。
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海草沙拉健康吗?
有这么多不同的维生素和矿物质，海藻无疑是一种健康食品。单独，100克裙带菜海藻，其等于1 1/4杯，可以为您提供钙和铁的每日推荐津贴的12％，镁25％，铜32％，和锰61％。裙带菜还可以提供维生素A的你的每日推荐津贴的12％，维生素B-2的18％，维生素B-5的14％和维生素B-9的49％。这意味着，在一般情况下，凉拌海带认为主要是由原料裙带菜是健康的。当然，凉拌海带的最终营养成分将取决于你给它添加什么。海藻沙拉额外粉条面条，酱油和糖可能不会像对你有好处的一个鳄梨，黄瓜和低钠酱油酱。
吃海带沙拉你要注意的主要一点是钠含量高。100克wakame含有872毫克的钠，这是你每天应该摄入的钠量的36%。这36%的量只是在wakame中，不包括酱油或添加的盐。其他种类的海藻含有更多的钠。如果你担心在做海带沙拉时摄入了多少钠，可以考虑用低盐沙拉代替沙拉中的酱油，不要加盐。
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