什么是亚麻粉?

亚麻粉实际上是亚麻籽粉。整个亚麻籽富含-3脂肪酸，它具有降低胆固醇的特性。亚麻籽也含有有助于缓解便秘的膳食纤维。根据北达科他州立大学的说法，产生完整的亚麻籽的好处的最好方法是把它们磨成细粉。磨碎的亚麻籽被称为亚麻粉，可以在一个密封的、不透明的容器里保存好几个月。

生产亚麻籽的植物是一种直立生长的植物，其成熟高度在12到36英寸之间。据普渡大学称，亚麻花有五瓣蓝色的花瓣和一个附着的铃，平均含有六到八粒种子。经过30到40天的成熟期，亚麻籽就可以收获了。成熟的亚麻含有棕色的铃和黄色的茎。脱粒后，成熟的亚麻籽会变成褐色或金色。收获后越早磨亚麻仁，亚麻粉的营养含量越丰富。

用来制作亚麻粉的亚麻籽含有类似天然雌激素的化合物。根据马里兰大学医学中心的研究，这些化合物被称为木脂素，可能具有保护人体免受某些癌症侵害的潜力。关于亚麻中的木酚素是否能够减少肿瘤、减少癌细胞以及预防乳腺癌、结肠癌和皮肤癌的研究正在进行中。

磨细的亚麻粉很容易融入日常饮食。北达科他州立大学解释说,¼杯亚麻每天吃饭是安全的和有效的。将亚麻籽搅入果汁中，或者将亚麻粉撒在麦片上，这些都是向饮食中添加亚麻的几种方法。亚麻粉作为脂肪和面粉的替代品在烘焙中也占有一席之地。在需要面粉的食谱中，亚麻粉可以代替三分之一的面粉。需要添加脂肪的菜谱中,替代½杯每2到3汤匙亚麻餐。的脂肪。