食品添加剂是有益的，因为它们有助于延长某些食品的保质期，并提高某些食品的味道。然而，这并不意味着食品添加剂对你有好处。丁基羟基茴香醚(BHA)是一种食物添加剂，可以考虑从你的饮食中去除。尽管美国食品和药物管理局(fda)已经确定BHA是“公认的安全物质”(GRAS)，但某些研究表明并非如此。
木桌上放着一碗薯片。
图片来源:GooDween123 / iStock /盖蒂图片社
丁基羟基茴香醚101
BHA是一种化学食品添加剂，有助于防止含有油脂的食品变质。美国农业部允许食品生产商在食品中添加BHA，只要他们遵守规定用量的指导方针。然而，美国卫生与公众服务部警告人们避免使用BHA，因为某些研究表明它有潜在的危险。
BHA-Containing食物
许多品牌的早餐麦片都含有BHA，可以帮助保存谷物，使谷物在变质或变味之前能够保持更长的时间。其他含油的食物，如薯片和混合饮料，也含有BHA，实际的油，包括植物油和起酥油也含有BHA。此外，市面上出售的面包、口香糖和脱水土豆制品都可能含有这种食品添加剂。
问题的原因
虽然FDA继续批准BHA作为可接受的食品添加剂，但某些研究表明，BHA可能弊大于利。《食物不可否认的真相》一书的作者凯莉·弗洛特指出，BHA会在你的体内积聚。根据美国卫生与公众服务部国家毒物学计划，有相当数量的研究表明BHA也是一种致癌物质。虽然BHA和癌症之间的联系只在动物研究中得到证实，但有理由认为，类似的风险可能也会对人类产生负面影响。
其他的考虑
如果你担心BHA的潜在危害，请仔细阅读食品标签。如果BHA在产品中，它必须列在成分表中。在家做饭，从零开始，是另一种减少接触食品添加剂的方法。例如，煮你自己的土豆来做土豆泥是一种没有BHA的享受食物的方式，而盒装土豆泥片可以含有BHA。
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