你为什么吃面包后胃痛？

面包含有各种被认为是高度过敏性食物的成分，如小麦、牛奶、鸡蛋和大豆。如果你对面包中的一种或多种成分过敏，你会在吃面包的几分钟内出现胃痛和其他症状。胃痛是由于消化系统软组织产生组胺而引起的肠道炎症引起的。

根据MedlinePlus的说法，食物过敏是由免疫系统失灵引起的。当食物中的蛋白质实际上是安全的时候，身体会将它们识别为危险的，这会导致身体通过产生组胺、抗体和其他化学物质来保护自己。这些化学物质会导致胃痛和其他常见的食物过敏症状，如鼻塞、哮喘、腹泻、恶心、皮疹和麻疹。在极少数情况下，胃痛可能是过敏反应的征兆，一种严重且危及生命的过敏反应。

面包含有面筋，一种在小麦中发现的蛋白质。根据美国肠胃病学院的研究，如果你对麸质不耐受，你的免疫系统会对麸质产生反应，破坏你的肠道。谷蛋白存在于燕麦、黑麦、大麦和小麦中。目前还不知道为什么免疫系统会像你吃面筋时那样反应，但造成的损害会导致进一步的并发症，如营养不良和过度减肥。面筋不耐症最常见的症状包括腹胀、气胀、虚弱、大便改变和体重减轻。

这两种情况的治疗方法都是从饮食中排除小麦。少量进食会引发两种情况的反应，导致不愉快和危险的症状。严重的胃痛可能是更严重并发症的征兆。如果你发现大便中有血或疼痛剧烈，请拨打911或去急诊室。