我可以吃芝士2型糖尿病？

大多数类型的奶酪与酪蛋白（牛奶蛋白），乳脂肪，细菌，水和盐制成。其营养价值取决于生产工艺和使用的成分。一些制造商添加香草，香料，干果和专用模具文化为额外的味道。数以百计的奶酪品种存在，从干酪以高达，羊，丹麦蓝，卡门培尔和烟熏奶酪。

有些品种比其他的脂肪和热量较高。被磨碎的帕尔马干酪的一种服务（1盎司）的，例如，拥有119个卡路里，7.8克脂肪，3.9克碳水化合物和8克蛋白质。切达奶酪具有114个卡路里，6.4克蛋白质，9.3克脂肪和0.9克碳水化合物每份（1盎司）。相同数量的羊奶酪只提供了75卡路里，6克脂肪，1.1克碳水化合物和4克蛋白质。

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尽管其脂肪含量高，奶酪是不是对你不好。事实上，多年来进行了多次研究已发现，乳制品，以降低肥胖，心脏疾病和代谢性疾病的发生率。

例如，2018年9月队列研究发表在柳叶刀评估的奶酪，牛奶和酸奶对心血管健康的影响。研究人员得出结论认为，乳制品不增加心脏事件或死亡的风险。

另一个大规模的研究，出现在美国临床营养学杂志在2016年2月发现的奶制品食物摄入量较高可能有助于防止发胖在中年和老年妇女。

此外，牛奶及其衍生物挂在评论中的2016年11月版的功能膀胱癌，乳腺癌，胃癌和大肠癌的风险较低食品与营养研究。它的作者指出，乳制品有2型糖尿病的风险中性的影响甚至可能有助于防止这种情况。

由于加州乳品协会笔记，奶酪是一个很好的来源钙，锌，蛋白质和维生素B12。某些品种，如干酪，提供每份（1盎司）的每日建议摄入钙的20％以上。

食用时要适量，奶酪和其他发酵乳制品可以预防炎症，降低血压，预防糖尿病，由于其生物活性脂质和肽的含量高，据报道在2018年3月审查日志食品。

奶酪是不是一个最流行的小吃糖尿病，但它应该是。相比于百吉饼，饼干，薯片等传统小吃，它是在碳水化合物显著降低。事实上，一些奶酪品种含有完全没有碳水化合物。

切达干酪，例如，有小于碳水化合物一克每服。哈罗米干酪，一个类型的烤芝士，是碳水化合物的并且具有每片只有78卡路里。另一个很好的选择是布里奶酪，它拥有95个卡路里，5.8克蛋白质，7.8克脂肪和每份（1盎司）0.1克碳水化合物。格鲁耶尔，芝士和罗马诺干酪都有约一克数，供应碳水化合物。

这可能会想出一个惊喜，但实际上奶酪防止糖尿病及其并发症。发表在一项荟萃分析美国临床营养学杂志在2013年8月发现乳制品，包括奶酪的消耗之间的负相关，和2型糖尿病。正如研究人员指出，其他研究表明，奶制品可以帮助降低胰岛素抵抗和代谢综合征的风险。

有几个理论。科学家们认为，钙在乳制品中最丰富的营养素之一，提高胰岛素的响应。此外，制造商通常添加维生素D对乳制品，这可能会降低患糖尿病的风险。这些产品还含有乳清蛋白，镁等营养成分，可以预防这种疾病。

研究论文刊登在PLOS一在2013年9月表明，较高的乳制品摄入量可能有助于预防糖尿病。科学家们发现，吃的，每天可以奶制品200克（7盎司）更是大跌6％降低患糖尿病风险。

正如你看到的，奶酪对糖尿病患者和健康人的利益是通过科学的备份。但是，你仍然需要看你的份量和能量摄入。

一些奶酪的品种有高热量高可导致肥胖， 一个主要风险因素糖尿病和胰岛素抵抗。理想的情况下，选择低热量的品种，如切达干酪，卡门贝干酪，羊乳酪，埃曼塔尔，新鲜奶酪，低脂奶酪。

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要注意的是许多类型的奶酪都含有钠，这可能会增加血压和影响心血管健康。根据霍普金斯医学院，罹患心脏疾病的风险为四高在人与血压升高糖尿病倍。因此，它是重要的限制你的钠摄入量，特别是如果你有糖尿病。

熏切达干酪举例来说，含有每份（1盎司）的320毫克的钠。定期切达干酪同量只有185毫克的钠。当过量消耗，这种矿物不仅会引起高血压，但也导致体液潴留。

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避开加工奶酪如美国奶酪，比萨奶酪和奶油奶酪。这些产品含有精炼植物油，乳化剂，反式脂肪，添加糖和合成香料。有些品种梅奥已经首先列出的成分列表上。

如果由于某种原因，你希望避免的乳制品，对选择素食主义者的奶酪。豆腐高达，烤腰果马苏里拉，生腰果杏仁奶酪，腰果蓝纹奶酪和杏仁巴马干酪可以是一个健康的除了你的日常饮食。最好的部分是，你可以使用一些基本的成分在家里做好准备。

腰果奶酪举例来说，在几分钟内完成。混合生腰果（浸泡过夜），柠檬汁两汤匙，营养酵母，盐和胡椒两汤匙，直到顺利一杯。必要时，添加水。赛季大蒜或洋葱粉，辣椒，罗勒，牛至和其他香草或香料。

当心，虽然，纯素奶酪比真正的奶酪完全不同的营养价值。