吃奶酪会导致体重增加吗？

奶酪是一种热量密集的食物，这意味着即使是很小的一部分也含有很高的热量。例如，一片1盎司的切达干酪有115卡路里。同样地，山羊奶酪,古达,帕尔马干酪和罗克福特每盎司都含有超过100卡路里的热量。从长远来看，1盎司西红柿只有五卡路里。这个美国农业部建议限制你每天食用1.5盎司的硬奶酪。

然而，并不是所有的奶酪都是高热量的。乳酪例如，每盎司含75卡路里，而乳清干酪每盎司含42卡路里白干酪每盎司只有28卡路里。考虑到这些奶酪比较轻美国农业部建议每天吃半杯意大利乳清干酪，每天吃两杯白干酪。

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这个2015-2020年美国人膳食指南建议成年女性每天摄入1600到2400卡路里，成年男性每天摄入2000到3000卡路里。吃太多的奶酪比水果和蔬菜更有可能导致体重增加，因为即使只吃几盎司奶酪也可能是相当多的卡路里。然而，尽管奶酪的脂肪含量很高，但它与体重增长之间的关系却比看上去更为复杂。

2016年2月发表在美国临床营养学杂志研究发现，与低脂乳制品相比，食用高脂乳制品可降低体重增加和肥胖的风险。尽管这听起来很奇怪，一项发表在美国临床营养学杂志2006年12月也发现了类似的结果：每天食用一份以上的全脂牛奶、酸奶和奶酪与体重增加成反比。

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说到食物，“凡事适度”是人们赖以生存的口头禅，奶酪也不例外。奶酪是钙和蛋白质的良好来源，并含有其他营养物质，如维生素a、维生素B-12、磷和钾。如果你担心体重增加，你不必完全放弃奶酪。相反，把你的摄入量限制在保守的范围内.

如果你想要的是与众不同的坚果味奶酪，那就选择像蓝奶酪或帕尔马干酪这样的烈性奶酪。即使你节约使用，少量也会有很大帮助。或者，如果你喜欢较温和的口味，不要吃高热量的奶酪和选择乳酪一种乳清干酪或白干酪，每盎司热量较少，味道也没有那么浓。

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