德国有50多种腊肠;这个国家的每个地区都有自己的特色，从10英寸的用肉豆蔻和柠檬皮调味的科伯格德式腊肠，到3英寸的配有土豆沙拉和山葵的纽恩伯格德式腊肠。所有的德式小香肠都是由猪肉和小牛肉混合而成的，都有两种形式:生的或预先煮好的。这两种都可以用慢炖锅做，尽管所需的烹饪时间会有所不同。香肠的胆固醇、脂肪、饱和脂肪和钠含量都很高。偶尔适度吃香肠，让它成为健康生活方式的一部分。
事先准备腊肠
步骤1
把预先煮好的德国香肠整条留着，或者把香肠切成1/2英寸的小片。将小香肠放入慢炖锅中。
步骤2
如果喜欢，可以加入调味料，如啤酒或苹果酒等液体，水果或蔬菜，如苹果片、泡菜、不加糖的蔓越莓酱或切碎的洋葱。在慢炖锅里搅拌均匀。
步骤3
让不加水果或蔬菜的香肠在慢炖锅的高档上煮大约两个小时。准备好混合切碎的食物和液体的德国腊肠，用高电平至少煮5个小时，用低电平至少煮9个小时。
新鲜的腊肠
步骤1
用慢炖锅炖新鲜的生德式香肠，配上炒过的洋葱和洗净沥干的德国泡菜、全麦芥末、浅红糖和黑啤酒。准备4杯酸菜和24盎司啤酒来搭配10根生的小香肠。
步骤2
让新鲜的德式香肠用低调煮8小时，或用高调煮4小时。
步骤3
用肉温度计检查香肠的内部温度。当香肠达到165华氏度(165华氏度)后，就可以享用香肠和蔬菜了。
你需要的东西
事先准备腊肠香肠
调味料,可选
液体，如啤酒或苹果酒，可选
水果或蔬菜，可选
搅拌勺
新鲜的腊肠
洋葱,炒
泡菜
全谷物芥末
浅棕色的糖
啤酒
肉类温度计
提示
德国腊肠可以和你喜欢的任何啤酒一起煮，也可以和任何啤酒一起吃，不过啤酒专家彼得·拉夫兰斯(Peter LaFrance)向美国国家热狗和香肠委员会建议，德国腊肠很适合搭配奶油啤酒。
如果你喜欢不带酒精的烹饪方式，可以用牛肉或鸡汤代替啤酒。
用糙米或全麦面包包起来食用。
参考文献
加载评论