如何用啤酒煮泡菜和熏肠

Kielbasa是一种欧洲香肠的通称,你可以在炉子上与啤酒和德国泡菜一起煮,也可以在慢炖锅里煮一整天。比美国热狗更辣,这圈香肠是猪肉和牛肉的混合物,通常是通过烟熏和马郁兰、胡椒和鼠尾草等香草熏制而成,使其味道浓郁。传统的煮或炸的kielbasa是很容易在炉子上准备的,作为一种快速的主菜,你可以把它放在面包上,或者作为一种主要的主菜,配上泡菜和土豆泥。

桌上放着一堆熏肠。
图片来源:AuthenticCreations / iStock /盖蒂图片社

长柄平底煎锅

步骤1

从包装中取出熏肠,放入煎锅中。打开泡菜,把里面的东西全部倒在kielbasa上面。

步骤2

将一罐12盎司的啤酒倒在kielbasa和德国泡菜上。

步骤3

把煎锅放在炉子上,用中火加热,直到液体开始微微沸腾。

步骤4

把火调到中火,盖上锅盖。让kielbasa、德国泡菜和啤酒慢炖大约20分钟。

步骤5

把熏肠从长柄煎锅里取出,放到一个大浅盘中,切成4英寸长的小块,放在一个小圆面包里吃,或者切成1英寸长的小块作为主菜。用漏勺从长柄煎锅里舀出泡菜,然后把它放在德国熏肠上或盛在盛菜的碗里。

慢炖锅

步骤1

把德国泡菜放进慢炖锅,倒一罐啤酒在上面。把kielbasa放在德国泡菜上面。

步骤2

把盖放在慢炖锅上。把火调小,煮8到10个小时。如果你没有足够的时间等餐的话,可以在高位上为四个人煮kielbasa。

步骤3

把熏肠从慢炖锅里拿出来,切成小块。如果你把kielbasa放在一个长面包里,用4英寸长的切片。

步骤4

用漏勺从慢炖锅里舀出泡菜,放入盛菜的碗里。

你需要的东西

  • 1波兰熏肠环

  • 2罐14盎司的德国泡菜

  • 一罐12盎司的啤酒

  • 有盖的大煎锅

  • 漏勺

  • 托盘

  • 服务碗

  • 慢炖锅

提示

kielbasa配上新鲜的辣根和辛辣的褐色芥末,这是一道正宗的东欧菜,

参考文献
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