有多坏是不是真的到吃未洗水果和蔬菜？

让你水果和蔬菜的每日剂量配备了无数的健康益处，包括开发的风险降低饮食有关肥胖等疾病和2型糖尿病。

现在，你最后一次听到有人说，“在你吃水果和蔬菜之前清洗它们是什么时候?”Likely, not as often. But it's also important to make sure you're washing them to avoid your berries coming with a side of bacteria. In fact, the recommendations are pretty straightforward and are designed to keep you safe and healthy.

食用未清洗的农产品可能会导致你摄入有害的细菌，这些细菌可能存在于土壤中，或者喷洒在田地里的农药。更重要的是，你甚至可能会吃到与农产品一起收获的虫子。

作为消费者，我们通常不密切参与种植和收获我们自己的食物的过程，所以很容易忘记我们所有的产品都来自地球。

毕竟，虫子是自然的一部分，也是水果和蔬菜的一部分，托比Amidor，CDN，FAND屡获殊荣的营养专家和作家健康膳食食谱准备告诉LIVESTRONG.com。

“洗你的新鲜水果和蔬菜流水可以帮助清洗掉农产品上的任何污垢和潜在细菌。对于像土豆和甜瓜这样比较硬的农产品，可以用干净的硬毛刷进入农产品的沟槽和缝隙。我相信你过去吃过农产品里的虫子，它们是无害的。”

“虽然咬成一个多汁，酥脆一片水果的时刻，你把你的手放在它听起来像一个健康的习惯，这样做不洗它首先实际上可能使你生病”Cordialis Msora-KASAGO，RDN营养和饮食学会的发言人告诉LIVESTRONG.com。

“由于新鲜农产品生长在土壤和水中，它会自然地接触微生物，”阿米多尔补充道。

您可能会接触某些致病细菌，包括大肠杆菌O157：H7，单核细胞增生李斯特氏菌，沙门氏菌和志贺氏菌，Msora-KASAGO补充道。“大肠杆菌，李斯特菌和沙门氏菌是已与食源性疾病挂钩最常见的细菌。在许多情况下，症状包括恶心，呕吐，腹泻和腹痛。在严重的情况下，食物中毒可能导致肾功能衰竭，脑膜炎和甚至死亡“。

当然，这听起来很可怕，但实际发生的几率有多大呢承包食源性疾病？该疾病预防与控制中心据估计，美国每年有4800万人因食物中毒而生病。

阿米德指出:“如果你食用任何未经清洗的农产品，你就是在冒险。”“尽管我们美国的食品系统非常安全，从农场到餐桌都采取了预防措施，监管也非常严格，但摄入有害细菌仍有可能致病。”

最危险的人群是免疫系统受损和/或不成熟的人，5岁以下儿童和孕妇。

所以，是的，这是绝对值得采取额外的预防措施和洗你的产品。

正确清洗所有农产品，包括那些被列为有机、本地和非转基因的农产品，可以减少有害细菌和杀虫剂的风险。

在家里清洗农产品时FDA建议七步骤的过程：

1. 在准备新鲜水果和蔬菜之前和之后用肥皂温水洗手20秒。
2. 在准备或食用水果和蔬菜之前，切掉任何损坏或瘀伤的地方。
3. 削皮前用水冲洗所有农产品。这将有助于防止污垢和细菌的交叉污染，可能从刀转移到你的农产品。
4. 将水果和蔬菜轻轻揉搓在普通的流水下。没有必要使用肥皂或农产品清洗。
5. 用干净的蔬菜刷子刷洗结实的农产品(比如苹果、甜瓜、黄瓜和梨)。
6. 用干净的布或纸巾将农产品晾干。这将有助于清除任何剩余的细菌。
7. 对于像生菜和卷心菜蔬菜，去除最外面的叶子。

所以，如果你购买的产品是预洗或三洗 - 做那些需要洗涤的呢？

预先清洗的物品经过一个特定的清洗过程，在食品包装公司或加工区域的包装点用水清洗。收获后，有两个主要的洗涤过程。

第一种使用消毒的循环水，同样的水被用于放置在包装线上的多桶农产品。第二个过程是用喷雾棒上的水清洗。经过三次清洗的农产品在生产线的末端进行一次额外的漂洗，而水中没有添加杀菌剂。

该FDA确保您可以使用预洗的农产品，而无需自己清洗。如果你选择清洗标记为“预洗”或“即食”的农产品，你会希望通过确保预洗的农产品不接触不洁的手、表面或器皿来减少交叉污染的风险。

一旦你洗你的水果和蔬菜，安全的储存可以延长保质期同时降低有害细菌生长的风险。艾米特有四个简单的建议你可以遵循:

1. 把冰箱的温度设置在华氏40度或更低。用冰箱温度计检查一下!
2. 将易腐烂的新鲜水果和蔬菜(如草莓、生菜、香草和蘑菇)存放在干净的冰箱中，温度在华氏40度或以下。
3. 冷藏所有购买的预切或去皮的产品。
4. 将新鲜水果和蔬菜从街市带回家时，应与生肉、家禽和海产品分开包装。

当您购买预先准备和预切农产品，心的杂货店是如何存储采购之前，这些项目。美国食品药物管理局建议购买前，所有预先切开的水果蔬菜应该放在冰箱里或者冰里。

有一个机会，从冰箱里直接弹出一些浆果或没有给它一个彻底的清洗可以使你吃虫子，土壤或暴露你的致病菌蒸西兰花的。而在我们的书，这是非常糟糕的。

因此，要注意安全，经常洗你的水果和蔬菜，而不用担心你的食欲谋取自己的健康的好处 - 或健康。