大蒜馅橄榄健康吗？

青橄榄在橄榄完全成熟之前采摘，然后在盐水、腌渍液或水中腌制，使其食用。10个橄榄每份只有39卡路里，总脂肪只有4克多一点，其中大部分是单不饱和脂肪，没有胆固醇。由于食用量小，青橄榄不含大量必需的维生素和矿物质，但它们仍然是钙、B族维生素和维生素a、E和K的来源。

大蒜富含抗氧化剂，有助于保护身体细胞免受自由基和环境毒素的损害。抗氧化剂也可能有助于降低胆固醇水平，并可能预防心脏病，特别是动脉粥样硬化，动脉硬化。大蒜中的大蒜素是一种能产生强烈大蒜香味的化学物质，它对人体健康的诸多益处，以及草药中的高硫含量都是由这种化学物质引起的。天然低热量，10瓣大蒜，每个橄榄一瓣，每份只有45卡路里，总脂肪不到1/4克。大蒜是铁、钙、钾、磷和维生素C的一个很好的来源。它还提供一些B族维生素和锌。

大蒜馅橄榄的一个缺点是钠含量高，这是由于它被装在盐水或腌渍液中而造成的。水罐头橄榄通常含有较少的盐。一份10份橄榄汁的含钠量为420毫克，相当于建议的每日钠含量上限的18%至28%。建议大多数成年人每日摄入上限为2300毫克，50岁以上的成年人、非裔美国人或有心脏病风险的人每日摄入上限为1500毫克。

橄榄是橄榄油的来源，富含单不饱和脂肪；事实上，它们的大部分脂肪含量都是单不饱和脂肪。一份10份橄榄汁含有3克以上的单不饱和脂肪。单不饱和脂肪代替反式脂肪或饱和脂肪，可以帮助降低你的坏胆固醇水平，减少你患心脏病或中风的机会。美国心脏协会建议你的大多数脂肪是单不饱和或多不饱和的。