乳清干酪的烘焙替代品

如果你想找一种低脂肪的乳清干酪替代品，试试白干酪或白干酪。现成的农家干酪是一种味道温和的简单干酪；它的名字来源于它的卑微，因为它是欧洲农场主制作黄油时留下的牛奶。它有大的和小的凝乳形式。Fromage blanc的硬度较低，具有浓酸奶的稠度。虽然价格昂贵，而且很难找到，但是fromage blanc作为一种甜点配料还是很美味的。

根据厨师的同义词表，奶油和乳酪都是很好的乳清干酪替代品，特别是用作意大利面馅料时。丰富而厚实的棒状奶油，或凝块奶油，是一种淡黄色的熟奶油产品，在英国很受欢迎，作为烤饼的配料。它也在其他文化中生产，传统上是从加热的高脂肪牛奶的顶部撇去奶油制成的。在商店里买不到酪乳奶酪，但是在家里通过几层奶酪布过滤酪乳很容易做出来。让酪乳在冰箱里放一整夜，直到它变成软奶酪般的稠度。

许多人寻求乳清干酪的替代品，是因为他们对饮食敏感或过敏，或是因为他们希望观察素食饮食。豆腐，或豆腐，可以很容易地填补作为乳酪替代乳清干酪。当你用豆腐代替乳清干酪时，最好选择质地坚硬的丝滑豆腐，它有奶油和奶油状的稠度，而不是普通的豆腐，它更浓更实。你在豆腐中添加的配料将取决于你所做的菜谱类型。据精明的素食者网站介绍，在甜点食谱中，你可以简单地加入柠檬汁。当为意大利菜如千层面做馅料时，你可能需要添加橄榄油，肉豆蔻和调味盐，这是Fowler过敏网站建议的。

对于意大利乳清干酪的其他替代品，包括新鲜山羊奶酪，奶酪火锅，克索壁画或Requeson奶酪。新鲜山羊奶酪 - 不要与年龄山羊奶酪混淆 - 类似于清爽相思，除用羊奶制成。柔软，易碎和未老化，火锅奶酪类似奶酪，但有一个干燥，少奶油的一致性。QUESO壁画是温和的和颗粒状墨西哥奶酪软化，但在加热时不熔融;它是在墨西哥的杂货店可用。Requeson奶酪是另一种新鲜的西班牙奶酪，在一致性乳清骤降和甜点相似，非常有用。